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Frutti è ligumi mantenenu sempre l'attività di respirazione metabolica di l'emissione di O2 CO2 dopu a cugliera. Per esempiu, l'ossigenu in u pacchettu hè ridutta è u CO2 hè aumentatu. Se u cunservatore di frutta è verdura hè aghjuntu, u fruttu è a verdura pò mantene a respirazione aerobica debbule senza respirazione anaerobica, ritarda l'anziane di frutti è ligumi freschi, riduce u ritmu metabolicu è allargà u periodu di mantenimentu frescu. Prima, impediscenu a respirazione di frutti è ligumi, è cuntrullà l'anziane di frutti è ligumi.
Siconda, cuntrullà u crescita di i microorganismi in frutti è ligumi per mezu di antisetticu è sterilizazione. U terzu hè di mantene l'umidità relativa per evità l'evaporazione di l'acqua interna. A macchina di imballaggio di cunservatore di frutta è verdura furnita da a cumpagnia Smart Weigh, secondu u tipu è a freschezza di ligumi è frutti, cum'è ligumi, funghi, litchi, etc., u periodu di mantenimentu frescu hè di 25-60 ghjorni à 0 ~ 6 °. C.
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