Bakterie způsobují zkažení potravin. Aby se zabránilo bakteriím, je Smart Weigh vyvinuta výhradně s funkcí dehydratace, která je schopna zabít bakterie a zároveň zachovat původní chuť jídla.
Jednou z největších předností tohoto produktu je, že snižuje hmotnost potravin tím, že výrazně odstraňuje obsah vody, což umožňuje přepravu nebo skladování potravin zabírajících pouze malý prostor.