در جامعه تجاری مدرن، بسته بندی نقش بسیار مهمی در گردش کالا ایفا می کند، عقلانیت علمی بسته بندی بر قابلیت اطمینان کیفیت محصول تأثیر می گذارد و می تواند در حالت عالی به دست مصرف کنندگان ارتباط برقرار کند، طراحی بسته بندی و سطح دکوراسیون به طور مستقیم بر روی کیفیت محصول تأثیر می گذارد. خود کالا، رقابت در بازار و تصویر برند و شرکت.
عملکرد بسته بندی مدرن دارای جنبه های زیر است.
محافظت از ظاهر غذا و کیفیت غذا از عوامل مخرب تقریباً به دو نوع است: یک نوع عوامل طبیعی از جمله نور، اکسیژن، آب و بخار آب، دمای بالا و پایین، میکروارگانیسم ها، حشرات، گرد و غبار و غیره می تواند منجر به تغییر رنگ، اکسیداسیون، مواد غذایی، فساد و آلودگی؛
نوع دیگر عوامل انسانی از جمله شوک، لرزش، افت، بار فشاری، سرقت و آلودگی و غیره است که می تواند باعث تغییر شکل، آسیب و زوال و غیره شود.
گردش مواد غذایی در بازار، در فرآیند جابجایی، بارگیری و تخلیه، حمل و نقل و ذخیره سازی، به راحتی باعث آسیب به کیفیت ظاهری غذا می شود، مواد غذایی پس از بسته بندی داخلی و خارجی، مواد غذایی به خوبی محافظت می شوند تا آسیبی به آنها وارد نشود. ، بر فروش تاثیر می گذارد.
کیفیت بسته بندی مواد غذایی می تواند از اصل محافظت کند، روش های مختلف فن آوری بسته بندی می تواند تقاضا برای حفاظت از کیفیت مواد غذایی مختلف را برآورده کند.
مانند بسته بندی آسپتیک می تواند از پدیده فساد رخ داده در مواد غذایی که غنی از مواد مغذی و رطوبت هستند جلوگیری کند، عمر مفید را افزایش دهد.
بسته بندی ضد رطوبت می تواند از تغییرات محتوای رطوبت مواد غذایی جلوگیری کند و منجر به تغییر طعم غذا شود.
بسته بندی علمی و معقول می تواند مواد غذایی را از آسیب و تأثیر آن کاهش دهد تا به هدف محافظت از کالاها دست یابد.
بنابراین لازم است با تجزیه و تحلیل ویژگی های محصول و گردش آن در فرآیند تغییر کیفی و عوامل تاثیرگذار آن، انتخاب مواد بسته بندی مناسب، ظروف و روش های فنی به بسته بندی مناسب محصول، محصولات حفاظتی در کیفیت گارانتی دوره زمانی.
