Le beagán bianna nua peataí ag dul isteach sa mhargadh, bhí bia peataí ar cheann de na tionscail is iomaíche i gcónaí.
Tá gá le modhanna iontaofa níos mó chun seilfré bia peataí a chinntiú agus a leathnú.
Cosúil le bia an duine, ní mór do bhia peataí a chinntiú go gcomhlíonann sé saol agus sláinte na peataí.
Dá bhrí sin, ba cheart go gcoimeádfadh bia peataí an cothú riachtanach agus an blas bunaidh laistigh den seachadadh, den chothabháil agus den seilfré.
Úsáideadh leasaithigh leis na céadta bliain.
D'fhéadfadh siad a bheith.
Leasaithigh mhiocróbacha a chuireann bac ar fhás baictéir agus fungais, nó frithocsaídeoirí a chuireann bac ar ocsaídiú comhábhair bia, amhail ionsúirí ocsaigine. Frith-
Áirítear le leasaithigh mhiocróbacha C- cailciam, níotráit sóidiam, nítrít, agus aigéad sulfarach (
Dé-ocsaíd sulfair, déshsultán sóidiam, déshsultán potaisiam, etc. )
Agus disodium.
I measc na frithocsaídeoirí tá BHA agus BHT.
Tá leasaithigh bia roinnte ina: leasaithigh nádúrtha cosúil le salann, siúcra, fínéagar, síoróip, spíosraí, mil, ola inite, srl;
Agus leasaithigh cheimiceacha cosúil le sóidiam nó potaisiam, sulfáit, glutamáit, gan ramhar, etc.
Mar sin féin, tá fo-iarsmaí leasaithigh shaorga ar bhianna peataí níos tromchúisí ná leasaithigh nádúrtha.
Maidir leis an gcineál agus an chainníocht a chuirtear le bia peataí, tá rialacháin ag éirí níos déine.
Tá sé ag éirí níos deacra do mhonaróirí brath ar leasaithigh chun seilfré a chinntiú.
Tá úsáid ábhair bhacainn ard mar phacáistiú bia peataí an-chabhrach freisin chun seilfré bia peataí a chinntiú agus a leathnú.
Tá sé ar eolas go maith go dteastaíonn timpeallacht oiriúnach le fás na miocrorgánaigh.
Is iad teocht, ocsaigin agus uisce na trí fhachtóir is tábhachtaí.
Is é ocsaigin an phríomhchúis le lobhadh bia.
Dá lú ocsaigine atá sa phacáiste bia, is lú an seans go lobhadh an bia.
Cé go soláthraíonn uisce timpeallacht mhaireachtála do mhiocrorgánaigh, is féidir leis an laghdú saille a luasú freisin;
Giorraigh seilfré bia peataí.
Le linn seilfré an bhia peataí, ba cheart ocsaigin agus gal uisce sa phacáiste a choinneáil réamhlíonta.
Is é tréscaoilteacht an cumas an gás a cheadaítear le hábhair bhacainn a thomhas (
O2, N2, CO2, gal uisce, srl. )
Penetrate isteach é ag am ar leith.
De ghnáth braitheann sé ar chineál, brú, teocht agus tiús an ábhair.
I saotharlann Labthink, rinneamar tástáil, anailís agus OPP/PE/CPP, ráta aistrithe ocsaigine agus ráta aistrithe gal uisce do 7 bpacáistiú bia peataí PET, peataí CPP, Bopp / CPP, BOPET / PE / VMPET / dlp.
Ciallaíonn ráta ard tréscaoilteachta ocsaigine go laghdaítear tréscaoilteacht ocsaigine ábhartha;
Ciallaíonn an ráta tarchurtha gal uisce ard go bhfuil tréscaoilteacht gal uisce an ábhair íseal.
Glacann an tástáil seachadta ocsaigine córas tástála ráta seachadta ocsaigin Labthink OX2/230, modh brú comhionann.
Cuir an sampla i dtimpeallacht chaighdeánach roimh thástáil (23 ± 2 ℃, 50% RH)
Ar feadh 48 uair an chloig, cothromaíocht aeir ar dhromchla an tsampla.
Úsáideann an tástáil ráta tarchurtha gal uisce an tástálaí ráta tarchurtha gal uisce Labthink/030 agus an modh Corn traidisiúnta.
Is iad seo a leanas torthaí tástála mionsonraithe OTR agus WVTR na 7 n-ábhar pacáistithe seo: torthaí tástála samplacha OTR (ml/m2/day) WVTR (g/m2/24h)PET/CPP 0. 895 0.
667 BOPP/CPP 601. 725 3. 061 PET 109. 767 25 .
BOPET/PE 85 163. 055 4 .
632 OPP/PE/CPP 716. 226 2 .
214 BOPET/VMPET/hdpe 0. 149 0. 474 Alúmanam-plaisteach 0. 282 0.
187 Tábla 1 ón anailís ar thorthaí tástála na 7 n-ábhar pacáistithe seo, is féidir na sonraí tástála ar thréscaoilteacht pacáistiú bia Peataí a fháil, agus is féidir linn a fháil go mbeidh difríochtaí suntasacha ag ábhair lannaithe éagsúla i dtréscaoilteacht ocsaigine.
Ó Tábla 1, alúmanam-
Tá na rátaí aistrithe ocsaigine d’ábhair phlaisteacha, BOPET/VMPET/dlp, PET/CPP sách íseal.
De réir ár dtaighde, is gnách go mbíonn seilfré níos faide ag bia peataí sa phacáiste seo.
Tá dea-fheidhmíocht ag scannán lannaithe chun gal uisce a chosc.
Féach ar an bpictiúr thíos, tá ráta tarchurtha gal uisce ard ag PET, rud a chiallaíonn go bhfuil drochfheidhmíocht ag a bhac gal uisce agus nach bhfuil sé oiriúnach do phacáistiú bia PET toisc go laghdóidh sé seilfré bia PET.
Is féidir le monaróirí bia peataí ábhair bhacainn ard a úsáid in ionad níos mó leasaithigh chun seilfré bia peataí a leathnú.
Molaimid plaisteach lannaithe, alúmanam-
Déantar ábhair phlaisteacha agus miotail a phacáistiú mar bhia peataí toisc go bhfuil bacainn mhaith acu ar fad ar ocsaigin agus gal uisce.
Chomh maith le breithniú a dhéanamh ar airíonna tréscaoilteachta ocsaigine agus gal uisce an ábhair, ba cheart go mbeadh a fhios againn freisin go bhfuil tionchar áirithe ag an gcomhshaol ar airíonna seo an ábhair.
Cosúil le EVOH agus PA, tá siad an-íogair do thaise.
Ag teocht an tseomra agus taise réasúnta íseal, tá éifeacht blocála maith ag an dá cheann ar ghal uisce, agus laghdaítear a dtréscaoilteacht gal uisce i dtimpeallachtaí ard-taise.
Dá bhrí sin, níl EVOH agus PA oiriúnach do phacáistiú má tá timpeallacht ard-taise le linn iompair agus cothabhála bia peataí.
