આ ઉત્પાદનનો સૌથી મોટો મુદ્દો એ છે કે તે પાણીની સામગ્રીને મોટા પ્રમાણમાં દૂર કરીને ખોરાકનું વજન ઘટાડે છે, જે ખોરાકને માત્ર થોડી જગ્યા લઈને પરિવહન અથવા સંગ્રહિત કરવા સક્ષમ બનાવે છે.
ખોરાકનો બગાડ થશે નહીં. લોકો તેમના વધારાના ખોરાકને રેસિપીમાં વાપરવા માટે અથવા તંદુરસ્ત નાસ્તા તરીકે વેચવા માટે સૂકવી શકે છે અને સાચવી શકે છે, જે ખરેખર ખર્ચ-અસરકારક પદ્ધતિ છે.