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हमारे देश में खाद्य पैकेजिंग तकनीक, खाद्य पैकेजिंग तकनीक का एक लंबा इतिहास रहा है।
सॉसेज हजारों वर्षों से उपयोग की जाने वाली खाद्य पैकेजिंग की एक विशेषता है।
हाल के वर्षों में, निरंतर विकास के माध्यम से खाद्य पैकेजिंग एक प्रकार की प्राचीन मौजूदा तकनीक के रूप में।
जैसा कि एक ब्रिटिश कंपनी द्वारा विकसित किया गया है, एक प्रकार का खाद्य फल और सब्जियां एंटीस्टेलिंग एजेंट बन गया है, यह चीनी, स्टार्च, फैटी एसिड और पारभासी इमल्शन के पॉलिएस्टर मिश्रण से बना है, इसे स्प्रे की विधि अपनाकर, ब्रश से लगाकर कवर किया जा सकता है, या सेब, खट्टे फल और सब्जियों की सतह पर डुबोएं।
क्योंकि इस प्रकार के परिरक्षक फल की सतह पर सीलिंग झिल्ली की एक परत बनाते हैं, जिससे फल के अंदर ऑक्सीजन को रोका जा सकता है, जिससे पकने की प्रक्रिया बढ़ती है, और संरक्षण में भूमिका निभाते हैं।
इस तरह के फलों और सब्जियों को ताज़ा रखने वाले एजेंट का उपयोग 200 दिनों या उससे अधिक समय तक रहता है।इस प्रकार का ताज़ा रखने वाला एजेंट फल और सब्जी की खपत के साथ भी हो सकता है।
