आधुनिक वाणिज्यिक समाज में, पैकिंग कमोडिटी सर्कुलेशन में एक अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, पैकेजिंग की वैज्ञानिक तर्कसंगतता उत्पाद की गुणवत्ता की विश्वसनीयता को प्रभावित करेगी, और उपभोक्ताओं के हाथों तक सही स्थिति में संचार कर सकती है, पैकेजिंग और सजावट के स्तर का डिज़ाइन सीधे प्रभावित करता है सामान ही, बाजार की प्रतिस्पर्धात्मकता और ब्रांड और कॉर्पोरेट छवि।
आधुनिक पैकेजिंग के कार्य के निम्नलिखित पहलू हैं।
भोजन की उपस्थिति और भोजन की गुणवत्ता की रक्षा के लिए विनाशकारी कारक मोटे तौर पर दो प्रकार के होते हैं: एक प्रकार का प्राकृतिक कारक है, जिसमें प्रकाश, ऑक्सीजन, पानी और जल वाष्प, उच्च और निम्न तापमान, सूक्ष्मजीव, कीड़े, धूल आदि शामिल हैं। रंग बदलना, ऑक्सीकरण, भोजन, भ्रष्टाचार और प्रदूषण;
दूसरा प्रकार मानव कारक है, जिसमें झटका, कंपन, गिरावट, दबाव भार, चोरी और प्रदूषण इत्यादि शामिल हैं, जो विकृति, क्षति और गिरावट आदि का कारण बन सकते हैं।
बाजार में खाद्य परिसंचरण, हैंडलिंग, लोडिंग और अनलोडिंग, परिवहन और भंडारण की प्रक्रिया में, भोजन की उपस्थिति गुणवत्ता को नुकसान पहुंचाना आसान है, आंतरिक और बाहरी पैकिंग के बाद भोजन, भोजन को अच्छी तरह से संरक्षित किया जाएगा, ताकि नुकसान न हो , बिक्री को प्रभावित करें।
खाद्य पैकेजिंग की गुणवत्ता मूल की रक्षा कर सकती है, पैकेजिंग तकनीक के विभिन्न तरीके विभिन्न खाद्य गुणवत्ता संरक्षण की मांग को पूरा कर सकते हैं।
जैसे सड़न रोकनेवाला पैकिंग पोषण और नमी से भरपूर भोजन में होने वाली भ्रष्टाचार की घटना को रोक सकती है, शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकती है;
नमी-रोधी पैकेजिंग भोजन की नमी की मात्रा में बदलाव को रोक सकती है, जिससे भोजन के स्वाद में बदलाव हो सकता है।
वस्तुओं की सुरक्षा के उद्देश्य को प्राप्त करने के लिए वैज्ञानिक और उचित पैकेजिंग से भोजन बनाया जा सकता है या क्षति और प्रभाव को कम किया जा सकता है।
इसलिए आपको उत्पाद की विशेषताओं का विश्लेषण करने की आवश्यकता है और इसके संचलन में गुणात्मक परिवर्तन और इसके प्रभाव कारक हो सकते हैं, उचित उत्पाद पैकेजिंग के लिए उचित पैकेजिंग सामग्री, कंटेनर और तकनीकी तरीकों का चयन करें, वारंटी की गुणवत्ता में सुरक्षा उत्पाद अवधि।
