का वर्तमान उपयोग बहुत है
पैकेट बनाने की मशीन प्रत्येक पहलू में, स्थापित खाद्य पैकेजों का उपयोग कहने की आवश्यकता नहीं है, स्थापित शेल्फ जीवन एक निरंतर विषय है।
विभिन्न प्रकार के भोजन की प्रारंभिक अवधि में, या एक अलग प्रक्रिया में, पैकिंग के बाद कमरे के तापमान पर भंडारण का समय समान नहीं होता है।
वैक्यूम पैकेजिंग मशीन ऑक्सीजन का मुख्य कार्य है, भोजन को खराब होने से रोकने में मदद करना, इसका सिद्धांत सरल है, क्योंकि भोजन कायापलट मुख्य रूप से सूक्ष्मजीवों की गतिविधि के कारण होता है, और अधिकांश सूक्ष्मजीव (
जैसे फफूंद और खमीर)
जीवित रहने के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है, और वैक्यूम पैकिंग इस सिद्धांत का उपयोग कर रही है, सेल ऑक्सीजन धुएं के भीतर पैकेजिंग और भोजन, माइक्रोबियल अस्तित्व के वातावरण को खो देते हैं।
इसका मतलब यह नहीं है कि उत्पादों की वैक्यूम पैकिंग हम उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में सक्षम होंगे, यह उच्च तापमान वाले खाना पकाने की प्रक्रिया उपकरणों के उत्पादन से भी संबंधित है।
अलग-अलग निर्माता प्रक्रिया, उच्च तापमान पर खाना पकाने के उपकरण भी अलग-अलग होते हैं।
वैक्यूम पैकिंग खाद्य शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, हमें विशेष उच्च दबाव कुकर को अपनाना चाहिए, उच्च तापमान सहायक कार्य के बाद, जैसे कि खाद्य पैकेजों के साथ मांस स्थापित शेल्फ जीवन को दो साल की खराब गुणवत्ता के समय तक बढ़ाया जा सकता है।
बेशक, भोजन, तापमान, सूरज की रोशनी, उच्च तापमान वाले वातावरण को संरक्षित करने की आवश्यकता से खाद्य शेल्फ जीवन कम हो जाएगा।
प्रत्येक कारखाने के अनुसार स्थापित गैस स्विच की उत्पादन प्रक्रिया अलग होती है, अलग-अलग कार्य होते हैं, पहले बॉक्स में भरपूर हवा होती है, फिर अक्रिय गैसों की आवश्यकता को पूरा करके, अक्रिय गैस की उच्च शुद्धता कुछ होगी, इसे गैस कहा जाता है विस्थापन;
दूसरा एक गैस एक्सचेंज है, अर्थात् एक ही समय में वैक्यूम और हवा को सील करने से पहले मशीन, इस प्रकार की पैकिंग गति तेज़ होती है, लेकिन स्पष्ट कमियां, अक्रिय गैस की शुद्धता को भरने वाली अक्रिय गैस दो की बर्बादी अधिक नहीं होती है।
ताजा सूअर का मांस, गोमांस, भेड़ का बच्चा, ताजा पैकिंग बॉक्स लॉक, अस्सी प्रतिशत ऑक्सीजन और बीस प्रतिशत कार्बन डाइऑक्साइड के साथ, 7 - ताजा चक्र
नौ दिन;
सत्तर प्रतिशत नाइट्रोजन और तीस प्रतिशत कार्बन डाइऑक्साइड द्वारा ताजा पोल्ट्री बॉक्स लॉक पैकेजिंग, खाद्य पैकेज स्थापित 7 - शेल्फ जीवन
लगभग 9 दिन;
पका हुआ ताजा हवा बॉक्स लॉक सत्तर प्रतिशत नाइट्रोजन, तीस प्रतिशत कार्बन डाइऑक्साइड, खाद्य पैकेज स्थापित 12 - शेल्फ जीवन
15 दिन।
ताजा पैकेजिंग फास्ट फूड लंच बॉक्स लॉक में गैस भरने के रूप में एक सौ प्रतिशत नाइट्रोजन भरना, खाद्य पैकेज स्थापित शेल्फ जीवन 5 दिन है;
ब्रेड ताजा पैकिंग बॉक्स लॉक गैस भरने के लिए एक सौ प्रतिशत अधिक कार्बन डाइऑक्साइड भरता है, खाद्य पैकेज लगभग 30 दिनों का शेल्फ जीवन स्थापित करता है;
ताजी मछली और झींगा तीस प्रतिशत नाइट्रोजन, तेरह प्रतिशत ऑक्सीजन और सत्तावन प्रतिशत कार्बन डाइऑक्साइड भर सकते हैं, खाद्य पैकेज स्थापित शेल्फ जीवन 15
लगभग 30 दिन;
विभिन्न प्रकार के उत्पादों के संरक्षण की अवधि के अनुसार, ताजे फल और सब्जियां नब्बे प्रतिशत नाइट्रोजन और पांच प्रतिशत ऑक्सीजन और पांच प्रतिशत कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग करके ताजा एयर लॉक पैकेजिंग करती हैं।
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