Salah satu poin terbesar dari produk ini adalah mengurangi berat makanan dengan menghilangkan kandungan air secara besar-besaran, yang memungkinkan makanan untuk diangkut atau disimpan hanya dengan menggunakan ruang kecil.
Produk ini tidak berbahaya bagi makanan. Sumber panas dan proses sirkulasi udara tidak akan menghasilkan zat berbahaya yang dapat mempengaruhi nutrisi dan cita rasa asli makanan dan membawa potensi risiko.