Азық-түлік вакуумдық қаптамасының сөмкесін кеңейту мәселесін қалай шешуге болады? Сөмкенің ісінуі - азық-түлік компаниялары жиі кездесетін мәселе. Осыған байланысты автоматты қапшықтарды орау машиналарын өндірушілер терең түсінікке ие. Жалпы айтқанда, азық-түлік қапшығының ауа ағуының негізгі себебі - бактериялардың көбейіп, жиі газ шығаруы. Шешімін түсінейік.Шешім келесідей:1. Шикізаттың бастапқы микроорганизмдерін бақылау. Шикізаттың ластану деңгейін барынша азайтыңыз, шикізатты қатаң түрде таңдап алыңыз және микробтардың шамадан тыс қалдықтары мен қаптың кеңеюіне байланысты өнімдердің нашарлауын болдырмау үшін ластанған тозу принципін қолдануға жол бермеңіз.2. Персоналдың сапасын арттыру, сапа менеджментінің кешенді жүйесін құру, сапаны бақылау іс-шараларын белсенді түрде ынталандыру және қызметкерлердің субъективті бастамасына толық мүмкіндік беру.3. Әртүрлі өңдеу процедураларының шикізатын бақылаңыз, өңдеу процедуралары тығыз үйлестірілуі керек, тасымалдау уақыты неғұрлым қысқа болса, соғұрлым жақсы және өңдеу уақыты, өңдеу температурасы мен тұздау уақыты өнімнің біліктілігін қамтамасыз ету үшін жұмыс сипаттамаларына ие болуы керек. Екінші жағынан, микробтық ластануды азайту үшін өнімді тазалау және дезинфекциялаудан жартылай фабрикаттарды өндіруге дейінгі уақыт мүмкіндігінше қысқа болуы керек.4. Вакуумды пломбалаудан кейін уақтылы зарарсыздандыруды қамтамасыз етіңіз, вакуумдық тығыздаудан кейін өнімдерді уақтылы зарарсыздандыруды қамтамасыз етіңіз, тауарлардың біркелкі ағынын жеңілдету, зарарсыздандыру процесінің жұмыс ретін қатаң сақтау, бақылау, техникалық қызмет көрсету және сапаны тексеру дағдыларын жақсарту. қайталама ластануды болдырмау үшін операторлар; зарарсыздандыру машинасының жұмысын жүйелі түрде тексеру жұмысында ақаулары бар зарарсыздандыру машинасын тастап, пайдаланбау керектігін көрсетеді.5. Жоғары температурада зарарсыздандыру уақыты мен температуралық зарарсыздандыру уақыты жеткіліксіз екенін, температураның стандартқа сай еместігін және температураның біркелкі еместігін тексеріңіз, бұл микроорганизмдердің қалуы мен көбеюіне оңай. Микроорганизмдер күкіртсутек пен көмірқышқыл газы сияқты газдарды шығару үшін тағамның органикалық заттарын ыдыратуы мүмкін. Вакуумдық қапшықта газ болса, қапты кеңейту мәселесі туындайды. Тамақ өнеркәсібіндегі қаптардың ісінуі проблемаларының көпшілігі зарарсыздандыру температурасына байланысты емес. Сондықтан өңдеу және өндіру алдында температураның стандартқа сәйкес келетінін тексеріңіз және термометрді жиі тексеріңіз. Зарарсыздандыру процесі уақытты бақылап отыруы, қызметкерлердің сапасын жақсартуы және жұмыс тиімділігін арттыру үшін зарарсыздандыру уақытын жасанды түрде қысқартпауы керек. Стерилизация температурасының біркелкі болмауы жабдықты пайдалану әдісін өзгертуді немесе жабдықты өзгертуді талап етеді.Шешім осында. Сұрақтарыңыз болса, біздің ресми сайтымызға көбірек назар аударыңыз. Біз сізге ең егжей-тегжейлі жауаптарды береміз.
