Заманауи коммерциялық қоғамда буып-түю тауар айналымында өте маңызды рөл атқарады, орауыштың ғылыми ұтымдылығы өнім сапасының сенімділігіне әсер етеді және тұтынушылардың қолына мінсіз күйде жеткізе алады, қаптаманың дизайны мен безендіру деңгейіне тікелей әсер етеді. тауардың өзі, нарықтың бәсекеге қабілеттілігі және бренд және корпоративтік имидж.
Заманауи қаптаманың қызметі келесі аспектілерге ие.
Тағамның сыртқы түрін және тағамның сапасын бұзушы факторлардың шамамен екі түрінен қорғау: бір түрі – табиғи факторлар, соның ішінде жарық, оттегі, су және су буы, жоғары және төмен температура, микроорганизмдер, жәндіктер, шаң және т.б. түсін, тотығуды, тағамды, сыбайлас жемқорлықты және ластануды өзгерту;
Басқа түрі адам факторлары, соның ішінде соққы, діріл, құлдырау, қысым жүктемесі, ұрлық және ластану және т.б. деформация, зақымдану және нашарлау және т.б. тудыруы мүмкін.
нарықтағы азық-түлік айналымы, өңдеу, тиеу және түсіру, тасымалдау және сақтау процесінде, тағамның сыртқы түріне зиян келтіруі оңай, тамақ ішкі және сыртқы қаптамадан кейін, азық-түлік зиян келтірмеу үшін жақсы қорғалады. , сатуға әсер етеді.
Тағамдық қаптаманың сапасы түпнұсқаны қорғай алады, орау технологиясының әртүрлі әдістері тағамның әртүрлі сапасын қорғау сұранысын қанағаттандыра алады.
Асептикалық орау сияқты қоректік және ылғалға бай тағамда орын алған сыбайлас жемқорлық құбылысының алдын алады, сақтау мерзімін ұзартады;
Ылғалға төзімді қаптама тағамның ылғалдылығының өзгеруіне жол бермейді, тағам дәмінің өзгеруіне әкеледі.
ғылыми және ақылға қонымды орау тауарларды қорғау мақсатына жету үшін азық-түлікті жасай алады немесе зақымдануы мен әсерін азайтады.
Сондықтан сіз өнімнің сипаттамаларын және оның айналымын және оның әсер ету факторларын сапалы өзгерту процесінде орын алуы мүмкін талдау керек, тиісті буып-түю материалдарын, контейнерлерді және техникалық әдістерді таңдап, өнімнің тиісті қаптамасына, кепілдік сапасына қорғау құралдарын таңдауыңыз керек. кезең.
