툰시, 안후이성 닝 지역 명물 마오 두부(
특별한 공정으로 만든 호랑이 두부 3장 정도.
이제 쉽게 호랑이 털 두부를 살 수 있습니다, 마이크로 상태 호랑이 털 두부가 스트레치 필름
포장 기계 인스턴트 스낵 식품 포장.
호랑이 털 두부는 튀긴 두부이며, 흰색 보풀이 있는 마이크로 주 지역은 매우 유명한 채식 요리입니다.
그가 젊었을 때 원명 황제 장에 이르기까지 가난한 사람들 때문에 일찍 집주인에게 가야했습니다.
그가 가족 소에서 일할 때 낮에는 소 외에도 한밤중에 두부를 갈고 다른 볼거리를 위해 일어날 것입니다.
Zhu Yuanzhang 나이는 작지만 매우 호감이 가고 손발이 근면하고 겸손하고 배우려는 열의가 있으며 다른 큰 삼촌, 삼촌과 형제에게 조언을 구하고 다른 사람들은 혼자 오래 살았습니다.
매력은 그를 자신의 자식이나 형제처럼 대했고, 그에게 무엇이 그렇게 좋은지, 힘든 일은 무엇인지, 그의 몸이 지칠 까봐 수천을 허용하지 않으려 고 노력했습니다.
시간이 지남에 따라 부자는 다른 매력과의 관계가 이례적이라는 것을 알게되고 입으로는 말하지 않았으며 마음에 매우 불만이 될 수 있습니다.
이유를 찾은 후에 해고할까요?
방법이 없습니다, zhu yuanzhang는 종종 망가진 사원의 거지가오고가는 곳에서 모든 곳에서 구걸해야했습니다.
일은 여전히 부자의 삼촌의 삼촌과 형제의 집에 머물며 항상 주원장을 생각합니다.
그들은 Zhu Yuanqiu가 매일 낡은 사원에 가고 부자의 집에서 조용히 음식을 먹고 돌아가는 것을 배웠습니다.
그들은 건초 더미의 사원에 숨겨진 음식과 신선한 두부를 할 것입니다. Zhu Yuanzhang는 조용히 제거되고 다른 친구들은 몇 년 동안 이렇게 먹을 것입니다. Zhu Yuanzhang의 부모와 형제는 둘 다 죽었고 그를 홀로 남겨두고 추장은 더 혼자였습니다. , 무기력.
얼마 지나지 않아 그는 승려로 절에 갔다.
여전히 마음이 불안한 매력이 있어 밥 먹으러 자주 가곤 한다.
당신은 신선한 두부 큰 그릇에 그를 보내는 날로 두부 같은 zhu yuanzhang을 알고 있습니다.
농민들은 매일 정해진 장소에서 두부를, 주원장은 하루를 얻는다.
한 번은 사찰 박람회로 인해 주원장은 다른 일로 바빴고 며칠 동안 두부를 먹으러 가지 않았습니다.
며칠 후, zhu yuanzhang는 삼촌이 두부를 가져 와서 모습을 보았고 두부는 흰 머리카락이 길고 두껍습니다.
그는 집어 들고 두부 냄새를 맡을 것입니다. 독특한 냄새가 없으며 신선한 향기가 있습니다.
그는 이것이 삼촌과 형제의 증표라는 것을 알고, 포기하기 싫은 두부는 버려지고, 두부는 집을 되찾고, 작은 조각으로 자르고, 기름에 튀기고, 향기를 느낍니다.
원나라 말에 농민 봉기가 일어나 주원장이 반군에게 귀의하였다.
1357년 봄, 그는 후이저우에 주둔한 반란군을 이끌고 종종 내장된 요리사에게 두부 튀김 만드는 법을 개인적으로 가르쳤습니다.
그 이후로이 요리는 지역에서 널리 퍼졌고 후세에 & 기타로 명성을 얻었습니다.
호랑이 모피 두부 & 전체;
。
나중에 주원장이 궁궐의 맛있는 음식을 좋아하지 않을 때, 여전히 그를 그리워하며 종종 그의 정통 호랑이 모피를 만드는 방법에 따라 두부를 개인적으로 가르치는 호랑이 모피 두부로 불립니다.
시간이 지남에 따라 요리는 필수 식품 주방이되었습니다.
호랑이 털 두부 생산 원료
두부 10조각(MAO
500g)
, 대파와 생강 각 5g, 간장 25g, 소금 2g, 설탕 5g, 글루타민산나트륨 0.
5g, 국물 100g, 유채 기름 100g.
생산 과정:
MAO 두부는 각각 세 조각으로 자릅니다.
냄비에 각각 놓고 레 씨드 오일을 붓고 뜨거운 70%까지 붓고 MAO 두부는 기름에 금처럼 두 개로 볶습니다.
표면에 주름이 생기면 양파생강, 글루타민산나트륨, 백설탕, 정제소금, 육수, 간장을 넣고 2분간 끓인 후 접시에 담는다.
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