우리나라에서는 1980년대 후반부터 신선육 가스포장에 대한 연구가 시작되었으나 최근까지 생산 및 사업적 응용에 착수하였다.
현재 소수의 대도시에서만 신선한 육류 제품 포장 시장에서 이러한 종류의 가스를 볼 수 있습니다.
최근 몇 년 동안 외국 고급 연속 진공과 함께 풍선
포장 기계 소개, 공기 신선한 고기 포장 생산이 가능합니다.
가스 포장의 신선한 보존 메커니즘은 모든 종류의 신선한 육류의 특성과 보존 요구 사항에 따라 포장에 일정 비율을 채우고 용기의 공기를 교체하고 환경에 필요한 저장을 조정하고 파괴하거나 파괴합니다. 미생물 생존 및 번식 조건을 변경하여 포장 식품의 생물학적 및 생화학적 변성을 늦추고 부식 방지 보존 목적을 달성합니다.
냉장 신선육 소비가 점차 주류가 됨에 따라 시장에서 더 큰 점유율을 차지하고, 냉동 신선육 포장에 사용되는 가스는 제품의 유통 기한을 크게 연장할 수 있으므로 우리나라의 미래 중 하나가 되었습니다. 냉장육 포장의 중요한 방향.
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