ໃນສັງຄົມການຄ້າທີ່ທັນສະໄຫມ, ການຫຸ້ມຫໍ່ມີບົດບາດສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການໄຫຼວຽນຂອງສິນຄ້າ, ຄວາມສົມເຫດສົມຜົນທາງວິທະຍາສາດຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືຂອງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແລະສາມາດສື່ສານກັບມືຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໃນສະພາບທີ່ສົມບູນແບບ, ການອອກແບບຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ແລະລະດັບການຕົກແຕ່ງມີຜົນກະທົບໂດຍກົງ. ສິນຄ້າຕົວມັນເອງ, ການແຂ່ງຂັນຂອງຕະຫຼາດແລະຍີ່ຫໍ້ແລະຮູບພາບຂອງບໍລິສັດ.
ຫນ້າທີ່ຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ທັນສະໄຫມມີລັກສະນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.
ປົກປ້ອງຮູບລັກສະນະຂອງອາຫານແລະຄຸນນະພາບຂອງອາຫານຂອງປັດໃຈທໍາລາຍປະມານສອງຊະນິດ: ປະເພດຫນຶ່ງແມ່ນປັດໃຈທໍາມະຊາດ, ລວມທັງແສງສະຫວ່າງ, ອົກຊີເຈນ, ນ້ໍາແລະໄອນ້ໍາ, ອຸນຫະພູມສູງແລະຕ່ໍາ, ຈຸລິນຊີ, ແມງໄມ້, ຂີ້ຝຸ່ນ, ແລະອື່ນໆ, ສາມາດນໍາໄປສູ່ການ. ການປ່ຽນແປງສີ, ການຜຸພັງ, ອາຫານ, ການສໍ້ລາດບັງຫຼວງແລະມົນລະພິດ;
ອີກປະເພດຫນຶ່ງແມ່ນປັດໃຈຂອງມະນຸດ, ລວມທັງການຊ໊ອກ, ການສັ່ນສະເທືອນ, ການຫຼຸດລົງ, ການໂຫຼດຄວາມກົດດັນ, ການລັກແລະມົນລະພິດແລະອື່ນໆ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ການຜິດປົກກະຕິ, ຄວາມເສຍຫາຍແລະການເສື່ອມສະພາບແລະອື່ນໆ.
ການໄຫຼວຽນຂອງອາຫານໃນຕະຫຼາດ, ໃນຂະບວນການຂອງການຈັດການ, ການໂຫຼດແລະ unloading, ການຂົນສົ່ງແລະການເກັບຮັກສາ, ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຂອງຮູບລັກສະນະຂອງອາຫານ, ອາຫານຫຼັງຈາກການຫຸ້ມຫໍ່ພາຍໃນແລະພາຍນອກ, ອາຫານຈະໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງດີ, ເພື່ອບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍ. , ຜົນກະທົບຕໍ່ການຂາຍ.
ຄຸນນະພາບຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານສາມາດປົກປ້ອງຕົ້ນສະບັບ, ວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເຕັກໂນໂລຊີການຫຸ້ມຫໍ່ສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາຄຸນນະພາບອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ເຊັ່ນ: ການຫຸ້ມຫໍ່ aseptic ສາມາດປ້ອງກັນປະກົດການສໍ້ລາດບັງຫຼວງທີ່ເກີດຂື້ນໃນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນໂພຊະນາການແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ;
ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສາມາດປ້ອງກັນການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງອາຫານ, ນໍາໄປສູ່ການປ່ຽນແປງຂອງລົດຊາດອາຫານ.
ການຫຸ້ມຫໍ່ວິທະຍາສາດແລະສົມເຫດສົມຜົນສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານຈາກຫຼືຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍແລະອິດທິພົນ, ເພື່ອບັນລຸຈຸດປະສົງຂອງການປົກປ້ອງສິນຄ້າ.
ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ວິເຄາະຄຸນລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນແລະການໄຫຼວຽນຂອງມັນອາດຈະເກີດຂື້ນໃນຂະບວນການປ່ຽນແປງຄຸນນະພາບແລະປັດໃຈຜົນກະທົບຂອງມັນ, ເລືອກອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເຫມາະສົມ, ບັນຈຸແລະວິທີການດ້ານວິຊາການກັບການຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫມາະສົມ, ຜະລິດຕະພັນປ້ອງກັນໃນຄຸນນະພາບຂອງການຮັບປະກັນ. ໄລຍະເວລາ.
