Lai gan gaļa šogad dārgāka, bet es gribu būt cepts sivēns čan čan tu!

Cepta zīdāma cūka ir plaši pazīstams ēdiens. Cepta zīdāma cūka, kas pagatavota no virsmas, ir galvenā sastāvdaļa, un tai vajadzētu būt gardai un daudzveidīgai senajā Pekinas ēdienkartē; tā ir bagātīga un bagātīga, un tā ir daļa no kulinārijas svētkiem. Pēc tam tā tiek pārdota arī citās valsts vietās, un tā ir arī Guandžou specialitāte, Guandunas slaveno ķīniešu un ārzemju bārbekjū ēdiens, kas ir ļoti iespaidīgs.

Cepta zīdāma cūka izskatās sarkanīga, gluda kā spogulis, kraukšķīga, maiga gaļa, garša salda un nav taukaina. Pirms izprast ceptas zīdāmas cūkas pagatavošanas praksi, vispirms jāaplūko ēdiena izcelsme, stāsts, lai ēstu gardāk, un arī jāizmēģina.

Saskaņā ar seno meistaru leģendu, pastāv medības, ar kurām mežacūkas parasti pelna iztiku. Viņa sieva viņam dzemdēja dēlu un sauca uguni par imperatoru. Dēls uzauga nedaudz vēlāk, vecāki katru dienu medīja cūkas kalnā, dēls mājās baroja cūkas.

turēt sivēnus.

Kādu dienu imperators nejauši pacēla krama gabalu, aizdedzināja uguni un sita, tuvojoties cūku būdām, pēkšņi dzirksteles aizdegās un izraisīja ugunsgrēku. Uguns imperators zināja, kas uz zemes ir bērns.

dēls, un arī parastos laikos neesmu redzējis neko interesantu, redzot degošu salmu būdu, ne tikai nebaidās, bet jūtas ļoti laimīgs un pārsteigts, dzirdot salmus pirms gaudošanas un sivēni tika sadedzināti.

lai apturētu cūku gaudošanu, to izraisīja pats uguns imperators, kurš nodzēsa uguni. Tieši tajā brīdī sejā parādījās smaka, kas bija prom no apdegušām drupām. Kas ir tik salds? Paņemiet atklātas uguns imperatora dažādus priekšmetus, sekojiet garšai, lai atrastu viņa šāvienus, pārsteigti atklājot pavedinošo smaržu no ādas apdegumiem, kas cepti sivēnos. Ka krāsa un mirdzums aicinoši, cilvēki, kurus es jau daru par uguns imperatoru, karājoties Ziemassvētkos trīs pēdas.

Viņš nevar palīdzēt ar roku, lai paceltu cūkas kāju, ir cūkas ādas virsma, čīkstoša eļļa, nikni spiesta, viņš steigšus atkāpās un laizīja karstos, sāpju pārņemtos pirkstus, pārsteidzoši nogaršojot skaistuma saldo garšu.

Uguns imperatora vecāki atgriežas, redz cūku nojumti ar pelniem, visi sivēni ir sadedzināti līdz nāvei, grasījās kliegt "Uguns imperators", lai apšaubītu, bet redz, kā uguns imperators tēvam pasniedz gardu ēdienu uz grila JiaoHong gludu, neparastu aromātu - ceptu cūku. Tēvs nevainoja dēlu, bet priecājās, ka var piecelties, dēls izgudroja jaunus veidus, kā ēst cūkgaļu! Tiek teikts, ka agrīnie cilvēku dzīvnieki sāk gatavot gardāku ēdienu, un tas notiek tagad.

Klasika, kas nodota no paaudzes paaudzē, mūsdienās cepta cūka jau uzlabo cepšanas metodi, un priekšnieks ir ļoti labs, kļuvis par pasaulē labi pazīstamu ķīniešu ēdienu.

Ceptas zīdāmas sivēna ražošanas izejvielas:

a (mazs zīdāmais sivēns 3000 g). Sāls 200 g, 100 g cukura, 5 g anīsa pulvera, piecu garšvielu pulveris 10 grami, piens 25 grami, 25 grami sezama pastas, 50 g cukura, 5 g ķiploku, 25 grami neapstrādāta pulvera, fendziu 7 grami, cukurs, ūdens pareizajā daudzumā. Ražošanas process:

Atdalīt zīdāmo sivēnu no iekšējās kameras, saplacināt cūkas ķermeni, nogriezt trešo un ceturto palīgkaulu, izņemt visas ribas un vēdekļveida ribas abās pusēs, cūkas smadzenes, izrakt žokļos ar nazi. Paņemt 125 gramus garšvielu kopā ar cūkas lūmenu, marinēt 30 minūtes ar dzelzs āķi, pēc tam notecināt, papildus smaržot visas garšvielas un cukuru, sajaukt ar ūdeni kopā ar lūmenu, marinēt 20 minūtes vēlāk, vēlreiz pārliet ar verdošu ūdeni, lai cūkas ķermenis būtu ciets un saspringts.

būs ļoti karsts uz labā pacelšanās otrādi, ar otu cukura ūdeni, nūjām, atbalstiet cūkas ķermeņa dobumu, pakaļkājas pirms katra izstrādājuma, izmantojot šķērsvirziena koka lietussargu, arī labu taustīšanos.

Iekurot ogļu uguni, kas paredzēta gan pirms, gan pēc divām kaudzēm, cūka un pēc cepšanas izveido gurnu ChengYan sarkanās adatas ventilācijas atveri, un pēc tam cūkas ķermeni ieziež ar augu eļļu, pagriežot krāsnī oglekļa sloksni no ceptas cūkas ķermeņa, pagriežot dakšiņu, lai izveidotu lielu sindromu, vienlaikus izmērot lielu sarkanu kļūstot par cūku. Sēdekļi parasti tiek pārklāti ar sarkanu satīnu, cepot nesegtu ādas gabalu publiski.

Pašlaik relatīvi straujajā dzīves ritmā, piemēram, atrodoties ārzemēs vai neērtā situācijā, nevar ēst gardu ceptu zīdāmu cūku. Ceptas zīdāmas cūkas vakuuma vai gāzes iepakošana ir ātrs veids, kā satikt draugus. Cepta zīdāma cūka ir labi iepakota vakuumā, atkārtoti gatavojot augstā temperatūrā, lai pagarinātu glabāšanas laiku un sasniegtu ilgtermiņa saglabāšanas mērķi.

vai izmantojiet gāzes iepakojumu, lai aizsargātu cepta sivēna labo izskatu, iepakotu pēc apstrādes mikroviļņu krāsnī un pagarinātu derīguma termiņu.