I roto i te hapori arumoni hou, he tino nui te mahi o te tarapi ki te tohanga o nga taonga, ko te tika o te puiao o te kapi ka pa ki te pono o te kounga o te hua, ka taea te korero ki nga ringaringa o nga kaihoko i roto i te ahua tino pai, ko te hoahoa o te kohinga me te taumata whakapaipai ka pa tika ki te nga taonga ake, te whakataetae maakete me te tohu me te ahua umanga.
Ko te mahi o te kohinga hou e whai ake nei.
tiaki i te ahua o te kai me te kounga o te kai o nga mea kino ki te rua pea nga momo: kotahi te ahua ko nga mea taiao, tae atu ki te marama, te hāora, te wai me te kohu wai, te teitei me te iti o te pāmahana, nga microorganisms, nga pepeke, te puehu, me era atu. te huri i te tae, te waikura, te kai, te pirau me te parahanga;
Ko tetahi atu momo ko nga mea a te tangata, tae atu ki te wiri, te wiri, te maturuturu, te taumaha o te pehanga, te tahae me te parahanga me etahi atu, ka taea te paheketanga, te kino me te paheketanga me era atu.
tohanga kai i roto i te maakete, i roto i te whakahaere, te uta me te tango, te kawe me te rokiroki, he ngawari ki te kino i te ahua o te ahua o te kai, te kai i muri i te whakakii o roto me waho, ka tiakina pai te kai, kia kore ai e kino. , ka pa ki nga hoko.
Ka taea e te kounga o te kohinga kai te tiaki i te taketake, nga tikanga rereke o te hangarau kapi ka taea te whakatutuki i te hiahia mo te tiaki i te kounga kai.
Pērā i te tarapēke aseptic ka taea te aukati i te ahua pirau i puta i roto i nga kai e whai kiko ana i te kai me te makuku, ka roa te oranga o te papa;
Ka taea e te takai makuku-makuku te aukati i nga huringa o te makuku kai, ka puta te huringa o te reka o te kai.
ka taea e te kohinga pūtaiao me te whaitake te hanga kai mai i te whakaiti ranei i te kino me te awe, kia tutuki ai te kaupapa o te tiaki taonga.
Na me tirotiro e koe nga ahuatanga o te hua me tona tohanga ka puta pea i roto i te huringa o te kounga me ona awenga paanga, kowhiria nga rauemi kapi e tika ana, ipu me nga tikanga hangarau ki te kohinga hua e tika ana, nga hua tiaki i roto i te kounga o te raihana. wā.
