Бактериите предизвикуваат расипување на храната. За да се спречат бактериите, Smart Weigh е исклучиво развиен со функција за дехидрација која може да ги убие бактериите додека во исто време го задржува оригиналниот вкус на храната.
Процесот на дехидрација нема влијание врз хранливите состојки на храната. Едноставниот процес на отстранување на содржината на вода нема да ги отстрани неговите оригинални состојки.
Машината за полнење и запечатување течност Smart Weigh треба да помине низ низа тестови за квалитет за да гарантира дека е во согласност со стандардите за безбедност на храната. Овој процес на тестирање е под строга инспекција од страна на покраинските институции за безбедност на храна.