Орчин үеийн арилжааны нийгэмд сав баглаа боодол нь барааны эргэлтэд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд сав баглаа боодлын шинжлэх ухааны үндэслэлтэй байдал нь бүтээгдэхүүний чанарын найдвартай байдалд нөлөөлж, хэрэглэгчдийн гарт төгс байдалд хүрч чаддаг, сав баглаа боодлын дизайн, гоёл чимэглэлийн түвшин нь бүтээгдэхүүний чанарт шууд нөлөөлдөг. бараа өөрөө, зах зээлийн өрсөлдөх чадвар, брэнд, компанийн дүр төрх.
Орчин үеийн сав баглаа боодлын чиг үүрэг нь дараах талуудтай.
Хүнсний өнгө үзэмж, хүнсний чанарыг хоёр төрөлд хор хөнөөлтэй хүчин зүйлээс хамгаална: нэг төрөл нь байгалийн хүчин зүйл болох гэрэл, хүчилтөрөгч, ус, усны уур, өндөр ба нам температур, бичил биетэн, шавж, тоос шороо гэх мэт. өнгө, исэлдэлт, хоол хүнс, авлига, бохирдлыг өөрчлөх;
Өөр нэг зүйл нь хүний хүчин зүйл болох цочрол, чичиргээ, уналт, даралтын ачаалал, хулгай, бохирдол гэх мэт хэв гажилт, эвдрэл, муудах гэх мэт.
зах зээл дэх хүнсний эргэлт, зөөвөрлөх, ачиж буулгах, тээвэрлэх, хадгалах явцад хүнсний гадаад үзэмжийг гэмтээхэд хялбар, дотор болон гадна савлагааны дараа хоол хүнсийг сайтар хамгаалж, гэмтэл учруулахгүй байх болно. , борлуулалтад нөлөөлдөг.
Хүнсний сав баглаа боодлын чанар нь эхийг хамгаалах боломжтой, сав баглаа боодлын технологийн өөр өөр арга нь хүнсний бүтээгдэхүүний чанарыг хамгаалах эрэлт хэрэгцээг хангаж чадна.
Асептик сав баглаа боодол нь шим тэжээл, чийгээр баялаг хүнсний бүтээгдэхүүнд гарсан авлигын үзэгдлээс урьдчилан сэргийлэх, хадгалах хугацааг уртасгах;
Чийг тэсвэртэй сав баглаа боодол нь хүнсний чийгшил өөрчлөгдөхөөс сэргийлж, хүнсний амтыг өөрчлөхөд хүргэдэг.
Шинжлэх ухааны үндэслэлтэй сав баглаа боодол нь барааг хамгаалах зорилгод хүрэхийн тулд хоол хүнс үйлдвэрлэх эсвэл гэмтэл, нөлөөллийг бууруулах боломжтой.
Тиймээс та бүтээгдэхүүний шинж чанар, түүний эргэлтийн явцад гарч болох чанарын өөрчлөлт, түүний нөлөөллийн хүчин зүйлүүдэд дүн шинжилгээ хийж, тохирох савлагааны материал, сав, техникийн аргыг сонгох, бүтээгдэхүүний зохих сав баглаа боодол, хамгаалалтын бүтээгдэхүүнийг чанарын баталгаат хугацаатай болгох хэрэгтэй. үе.
