असे समजले जाते की 2018 मध्ये 10 लॉबस्टर उद्योगाचे आर्थिक उत्पादन 139 वर पोहोचले आहे.
4. 1 अब्ज युआन, ज्यापैकी, मुख्यतः 26 च्या दुय्यम उद्योग उत्पादन मूल्याची प्रक्रिया उद्योग.
8. 5 अब्ज युआन, 19 पेक्षा जास्त खाते.
3%;
अन्न व पेय पदार्थांना प्राधान्य दिले जात असताना तृतीयक उद्योगाचे उत्पादन मूल्य ६९ वर पोहोचले आहे.
8. 9 अब्ज युआन, 50 पेक्षा जास्त खाते.
1%.
10 लॉबस्टर लॉबस्टरचे उत्पादन मोठे आहे, केवळ दुय्यम उद्योगच नाही तर विकासाच्या गतीतून प्राप्त झालेल्या तृतीयक उद्योगाचाही विचार केला पाहिजे.
दुसरा उद्योग –
-
लॉबस्टर प्रक्रिया
लॉबस्टर प्रक्रिया उद्योगात, लॉबस्टर संबंधित अन्न प्रामुख्याने लॉबस्टर सॉस, शिजवलेले गोठलेले लॉबस्टर.
लॉबस्टर सॉस मुख्यतः गोळीबार करताना लॉबस्टरला चव देण्यासाठी वापरला जातो, वेगवेगळ्या अभिरुचीनुसार, सामान्यतः मिरपूड सॉस, लसूण, एका जातीची बडीशेप, मिरपूड, स्टार बडीशेप आणि इतर घटक आणि मसाले वापरतात.
लॉबस्टर सॉसचे उत्पादन, एक सार्वत्रिक चक्की सहसा घटक आणि मसाले क्रश करण्यासाठी, पॅकेज वाचवण्यासाठी आणि सोयीस्कर करण्यासाठी वापरली जाते.
शिजवलेले गोठलेले लॉबस्टर हे त्याच्या नावाप्रमाणेच गोठवलेल्या लॉबस्टरला स्वयंपाक केल्यानंतर आणि जतन करण्यासाठी आहे, असे समजले जाते की शिजवलेले गोठलेले लॉबस्टर उत्पादन प्रक्रिया मुख्यतः साफसफाईसाठी –
-
पाककला –
-
थंड करणे –
-
गोठलेले –
-
पॅकिंग.
औद्योगिक उत्पादनात, लॉबस्टर साफ करण्यासाठी सामान्यत: क्लिनरचा वापर केला जातो, लॉबस्टर शिजवण्यासाठी आणि थंड करण्यासाठी वाफाळलेल्या ब्लँचिंग उपकरणासह बबल, गोठवल्यानंतर लगेच लॉबस्टर थंड करण्यासाठी आणि नंतर रेफ्रिजरेटेड पॅकेजिंगसाठी वापरला जातो.
असे समजले जाते की सध्या 10 पेक्षा जास्त लॉबस्टर सॉस उत्पादन उद्योग आहेत, ज्यांचे वार्षिक उत्पादन 10000 टन मसाल्यांचे आहे.
चक्की, स्वच्छ पाणी, स्टीमिंग ब्लँचिंग मशीन, जसे की अन्न प्रक्रिया यंत्रे वापरात असलेल्या संपूर्ण प्रक्रिया आणि तयार उत्पादनांचे शिजवलेले गोठलेले लॉबस्टर प्रक्रिया उपक्रम 10000 टनांपेक्षा जास्त झाले आहेत.
तिसरा उद्योग –
-
लॉबस्टर रेस्टॉरंट
लॉबस्टर उद्योग, लॉबस्टर केटरिंग उद्योगाचा भरभराट होत आहे.
देशभरात 10 लॉबस्टर फ्लॅगशिप स्टोअरसह 1500 पेक्षा जास्त लॉबस्टर बुटीकला प्राधान्य दिले जाते, 2000 मध्ये 10 पेक्षा जास्त लॉबस्टर रेस्टॉरंट नापा स्टोअर होते, लॉबस्टर शॉपचे प्रमाण मोठे आहे, इतकेच नव्हे तर व्यवसायाची व्याप्ती देखील खूप विस्तृत आहे.
इंटरनेटच्या वातावरणात, 10 लॉबस्टर परदेशात, जगाच्या दिशेने जाणार आहेत.
व्यवसायाला एवढा वाव, लॉबस्टरच्या गुणवत्तेची हमी कशी देणार?
मदतीसाठी कोल्ड चेन लॉजिस्टिकची गरज आहे.
कोल्ड-चेन लॉजिस्टिक्समध्ये मुख्यतः कोल्ड स्टोरेज, रेफ्रिजरेटर, फ्रीजर रेफ्रिजरेशन रेफ्रिजरेशन उपकरणे समाविष्ट आहेत, ते कमी तापमानाच्या वातावरणातील तरतुदींमध्ये स्टोरेज, वाहतूक आणि अशाच प्रक्रियेत लॉबस्टर बनवू शकते, लॉबस्टरची ताजेपणा सुनिश्चित करते.
या कोल्ड स्टोरेज रेफ्रिजरेशन उपकरणांमध्ये अचूक तापमान नियंत्रण प्रणाली असते, उपकरणे तापमान स्थिरतेमध्ये ठेवतात, लॉबस्टरवरील सभोवतालच्या तापमानाचा प्रभाव कमी करतात आणि लॉबस्टरला दुर्गंधी, किडणे इत्यादी टाळतात.
याव्यतिरिक्त, कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्सची वाहतूक देखील 3 टी च्या तत्त्वाचे पालन करते, ते वेगवेगळ्या उत्पादनांच्या प्रकारानुसार स्टोरेज वेळ आणि शिपिंग वेळेनुसार सेट केले जाऊ शकते, वाहतूक कार्यक्षमता सुधारते आणि उत्पादनाच्या गुणवत्तेची हमी देते.
कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्सच्या मदतीने केवळ 10 लॉबस्टर रेस्टॉरंट्सना व्यवसायाची व्याप्ती वाढवता येत नाही, वितरणाची गुणवत्ता सुधारली गेली आहे आणि ब्रँड व्हॅल्यू वाढण्यास आणि स्थानिक अर्थव्यवस्थेच्या विकासास मदत केली गेली आहे.
