Apabila bercakap tentang ham gaya barat, ramai orang berfikir tentang ham Cina, seperti ham jinhua yang lebih terkenal, ham xuanwei, kerana produk ini digunakan dalam proses pengeluaran proses, mencipta rasa yang unik, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, barat. Masalah kebakaran gaya di pasaran daging China secara beransur-ansur menduduki kedudukan, teknologi pemprosesan ham gaya barat dan pemprosesan produk daging tradisional Cina adalah berbeza, sukar untuk diklasifikasikan dengan tepat, tetapi semua produk mempunyai satu persamaan, iaitu proses pengawetan yang diperlukan.

