O le taimi nei o le tele o mea'ai e mana'omia uma le fa'aogaina o le vacuum
masini afifi mo afifiina, ina ia mafai ona e aloese mai ai e pala i faafitauli i se vaitaimi patino, ina ia mautinoa o lona freshness matua lelei.
O lea la, laʻititi meaʻai kuka meaʻai masini afifiina o le faʻaaogaina o le a le ituaiga o mataupu faavae lava e tasi e faʻamautinoa ai le lelei o meaʻai, o le mafuaaga fou o loʻo faʻaalia auiliili e pei ona taua i lalo.
1, tama'i kuka mea'ai mea'ai gaogao afifi masini vacuum deaeration e ese mai le inhibiting microbial tuputupu ae ma le toe gaosia, o le isi galuega taua o le puipuia o le oxidation o meaai, ona o le suauu ituaiga meaai o loo i ai le tele o le gaʻo unsaturated acid, e ala i le aafiaga o le okesene oxidation, oona. meaai, leaga, i se faaopoopoga, o le oxidation faia foi vitamini A ma C leiloa, mea volatile i pigmenti meaai e ala i le matafaioi o le okesene, faia le lanu pogisa.
O lea la, e mafai e le okesene ona taofia le faaleagaina o meaʻai.
2, afifiina masini, e faaopoopo atu i le afifiina o le okesene tulaga lelei, autu ma compressive malosi, o le ea tetee, le aafiaga o le faasaoina, e mafai ona sili atu meaai mo se taimi umi e tausia ai le uluai lanu, manogi, tofo, foliga, ma meaai paleni. taua.
3 toe pe a uma le gaogao, vacuum afifiina, faʻatumu le kesi tasi e pei o le nitrogen, carbon dioxide, okesene, poʻo le lua, tolu ituaiga o faʻafefiloi o kasa.
O le nitrogen o le kesi inert, faʻatumu aafiaga, faia le taga e faʻamautu lelei le mamafa, ina ia puipuia ai le ea i fafo i totonu o le ato, taga o meaʻai e faia se puipuiga.
e mafai e le carbon dioxide ona soloia ituaiga uma o ga'o po'o vai, e ta'ita'i atu i le carbonate acid vaivai, ma o le amio pi'opi'o o lo'o i ai le gaioiga fa'alavelave o siama ma isi microorganisms.
O le okesene o loʻo faʻalavelaveina le tuputupu aʻe o siama anaerobic faʻatupuina, tausia fualaau aina, fualaau faisua, fou ma lanu, maualuga maualuga o le okesene e tausia aano o manufasi fou, lona mumu mumu.
o le mea o loʻo i luga o le mafuaʻaga lea e mafua ai ona faʻapipiʻi masini meaʻai fou vela, lea e faʻaalia ai o le mafuaʻaga autu o le faʻaleagaina o meaʻai o le carbon dioxide, okesene, o nei ituaiga kesi e lua, ma le ea o le natura, o kasa e lua o loʻo i soo se mea, o lea e te manaʻomia e fa'aoga ai le vacuum e fa'aesea ai i latou, e fa'afou ai mea'ai.
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