Sidee loo xalliyaa dhibaatada bacaha baakadaha faakiumka cuntada balaarinta? Dhibaatada bararka bacdu waa dhibaato ay si joogto ah ula kulmaan shirkadaha cuntada. Marka la eego, soo-saareyaasha mashiinnada baakadaha tooska ah waxay leeyihiin faham qoto dheer. Guud ahaan, sababta ugu weyn ee hawo-baxa bacda cuntada waa in bakteeriyadu badato oo inta badan soo saarto gaas. Aan fahano xalka.Xalku waa sida soo socota:1. Xakamee microorganisms bilowga ah ee alaabta ceeriin. Yaree heerka wasakheynta alaabta ceeriin intii suurtagal ah, si adag u dooro alaabta ceeriin, kana ilaali isticmaalka mabda'a xumaanta wasakhaysan, si looga fogaado xumaanta alaabta sababtoo ah hadhaaga microbial-ka xad-dhaafka ah iyo ballaarinta bacaha.2. Hagaajinta tayada shaqaalaha, samaynta nidaam maarayn tayo leh oo dhamaystiran, si firfircoon kor loogu qaado hawlaha ilaalinta tayada, iyo in la siiyo ciyaar buuxda in hindisaha shakhsi ahaaneed ee shaqaalaha.3. Xakamee alaabta ceeriin ee hababka processing kala duwan, habraacyada processing waa in si dhow la isku duwo, gaaban waqtiga wareejinta, ka wanaagsan, iyo waqtiga processing, heerkulka processing iyo wakhtiga pickling waa in ay leeyihiin tilmaamo hawlgalka si loo hubiyo in alaabta waa u qalma. Dhanka kale, Waqtiga laga bilaabo nadiifinta alaabta iyo jeermiska jeermiska ilaa wax soo saarka alaabada dhammaatay waa inay ahaataa mid gaaban intii suurtagal ah si loo yareeyo wasakhowga microbial.4. Hubi jeermis-dillaaca wakhtiga ka dib xidhitaanka faakuumka, hubi jeermis-dillaaca alaabta ka dib xidhidhiyaha faakuumka, si loo fududeeyo socodka habsami u socodka alaabta, si adag u hoggaansamaan nidaamka hawlgalka ee habka jeermiska, iyo hagaajinta xakamaynta, dayactirka, iyo xirfadaha kormeerka tayada hawl-wadeennada si ay uga hortagaan qashinka wasakhowga labaad; kormeerka joogtada ah ee shaqada mashiinka jeermiska ayaa tilmaamaya in mashiinka jeermiska ee leh dhibaatooyinka shaqada waa in la tuuraa oo aan la isticmaalin.5. Hubi in wakhtiga kulaylka badan ee jeermisku ku jiro iyo wakhtiga nadiifinta heerkulku aanay ku filnayn, heerkulku aanu gaadhsiisnayn heerkii, heerkulkuna aanu sinnayn, taas oo ay fududahay in ay keento in ay sii jiraan oo ay tarmaan. Microorganisms-ku waxay qurxin karaan walxaha dabiiciga ah ee cuntada si ay u dhaliyaan gaas sida hydrogen sulfide iyo carbon dioxide. Haddii uu gaas ku jiro bacda faakuumka, dhibaatada balaadhinta bacda ayaa dhici doonta. Inta badan dhibaatooyinka bararka bacda ee warshadaha cuntada kuma xirna heerkulka jeermiska. Sidaa darteed, iska hubi inaad hubiso in heerkulku buuxinayo heerka kahor habaynta iyo soo saarista, oo hubi heerkulbeegga si joogto ah. Habka jeermisku waa inuu xakameeyaa wakhtiga, wanaajiya tayada shaqaalaha, oo aan si macmal ah u gaabin wakhtiga jeermiska si loo hagaajiyo hufnaanta shaqada. Heerkulka nadiifinta aan sinnayn wuxuu u baahan yahay beddelka habka isticmaalka qalabka ama wax ka beddelka qalabka.Xalku waa kan. Haddii aad wax su'aalo ah qabtid, fadlan si dheeraad ah u fiirso boggayaga rasmiga ah. Waxaan kuu keeni doonaa jawaabaha ugu faahfaahsan.