சில புதிய செல்லப்பிராணி உணவுகள் சந்தையில் நுழைவதால், செல்லப்பிராணி உணவு எப்போதும் மிகவும் போட்டித் தொழில்களில் ஒன்றாகும்.
செல்லப்பிராணி உணவின் அடுக்கு ஆயுளை உறுதிப்படுத்தவும் நீட்டிக்கவும் நம்பகமான முறைகள் அதிகளவில் தேவைப்படுகின்றன.
மனித உணவைப் போலவே, செல்லப்பிராணி உணவும் செல்லப்பிராணியின் வாழ்க்கை மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பூர்த்தி செய்வதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
எனவே, செல்லப்பிராணிகளுக்கான உணவு விநியோகம், பராமரிப்பு மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்து மற்றும் அசல் சுவையை பராமரிக்க வேண்டும்.
பாதுகாப்புகள் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன.
அவர்கள் இருக்கலாம்.
பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் நுண்ணுயிர் பாதுகாப்புகள் அல்லது ஆக்ஸிஜன் உறிஞ்சிகள் போன்ற உணவுப் பொருட்களின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். பொதுவான எதிர்ப்பு
நுண்ணுயிர் பாதுகாப்புகளில் C- கால்சியம், சோடியம் நைட்ரேட், நைட்ரைட் மற்றும் சல்பூரிக் அமிலம் (
சல்பர் டை ஆக்சைடு, சோடியம் பிசுல்தான், பொட்டாசியம் பிசுல்தான் போன்றவை)
மற்றும் டிசோடியம்.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் BHA மற்றும் BHT ஆகியவை அடங்கும்.
உணவுப் பாதுகாப்புகள் பிரிக்கப்படுகின்றன: உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், சிரப், மசாலா, தேன், சமையல் எண்ணெய் போன்ற இயற்கைப் பாதுகாப்புகள்;
மற்றும் சோடியம் அல்லது பொட்டாசியம், சல்பேட், குளுட்டமேட், கேன் கிரீஸ் போன்ற இரசாயன பாதுகாப்புகள்.
இருப்பினும், செல்லப்பிராணிகளின் உணவுகளில் செயற்கை பாதுகாப்புகளின் பக்க விளைவுகள் இயற்கையான பாதுகாப்புகளை விட மிகவும் தீவிரமானவை.
செல்லப்பிராணி உணவில் சேர்க்கப்படும் வகை மற்றும் அளவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், பெருகிய முறையில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன.
அடுக்கு ஆயுளை உறுதி செய்வதற்காக உற்பத்தியாளர்கள் பாதுகாப்புகளை நம்பியிருப்பது பெருகிய முறையில் கடினமாக உள்ளது.
செல்ல பிராணிகளுக்கான உணவு பேக்கேஜிங் போன்ற உயர் தடை பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது செல்லப்பிராணி உணவின் அடுக்கு ஆயுளை உறுதிப்படுத்தவும் நீட்டிக்கவும் மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.
நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சிக்கு பொருத்தமான சூழல் தேவை என்பது அனைவரும் அறிந்ததே.
வெப்பநிலை, ஆக்ஸிஜன் மற்றும் நீர் ஆகிய மூன்றும் மிக முக்கியமான காரணிகள்.
ஆக்சிஜன்தான் உணவுப் பொருள் சிதைவுக்கு முக்கியக் காரணம்.
உணவுப் பொட்டலத்தில் ஆக்சிஜன் குறைவாக உள்ளதால், உணவுப் பொருட்கள் அழுகும் வாய்ப்பு குறைவு.
நீர் நுண்ணுயிரிகளுக்கு வாழும் சூழலை வழங்கும் அதே வேளையில், அது கொழுப்பைக் குறைப்பதையும் துரிதப்படுத்தும்;
செல்லப்பிராணி உணவின் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைக்கவும்.
செல்லப்பிராணிகளின் உணவின் அடுக்கு வாழ்க்கையின் போது, பொதியில் உள்ள ஆக்ஸிஜன் மற்றும் நீராவி முன்கூட்டியே நிரப்பப்பட வேண்டும்.
ஊடுருவல் என்பது தடைப் பொருட்களால் அனுமதிக்கப்படும் வாயுவை அளவிடும் திறன் (
O2, N2, CO2, நீர் நீராவி போன்றவை)
ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் அதை ஊடுருவி.
இது பொதுவாக பொருளின் வகை, அழுத்தம், வெப்பநிலை மற்றும் தடிமன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.
Labthink ஆய்வகத்தில், OPP/PE/CPP, ஆக்சிஜன் பரிமாற்ற வீதம் மற்றும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் 7 செல்லப்பிராணி உணவு பேக்கேஜிங் PET, pet CPP, Bopp/CPP, BOPET/PE/ VMPET/dlp ஆகியவற்றுக்கான OPP/PE/CPP ஆகியவற்றை சோதித்து, பகுப்பாய்வு செய்தோம்.
உயர் ஆக்ஸிஜன் ஊடுருவல் விகிதம் பொருள் ஆக்ஸிஜன் ஊடுருவல் குறைகிறது என்று பொருள்;
அதிக நீர் நீராவி பரிமாற்ற வீதம் என்பது பொருளின் நீராவி ஊடுருவல் குறைவாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது.
ஆக்சிஜன் டெலிவரி சோதனையானது Labthink OX2/230 ஆக்சிஜன் விநியோக வீத சோதனை முறை, சம அழுத்தம் முறையைப் பின்பற்றுகிறது.
சோதனைக்கு முன் மாதிரியை ஒரு நிலையான சூழலில் வைக்கவும் (23±2℃、50%RH)
48 மணி நேரம், மாதிரியின் மேற்பரப்பில் காற்று சமநிலை.
நீர் நீராவி பரிமாற்ற வீத சோதனையானது Labthink/030 நீர் நீராவி பரிமாற்ற வீத சோதனையாளர் மற்றும் பாரம்பரிய கோப்பை முறையைப் பயன்படுத்துகிறது.
இந்த 7 பேக்கேஜிங் பொருட்களின் விரிவான OTR மற்றும் WVTR சோதனை முடிவுகள் பின்வருமாறு: மாதிரி சோதனை முடிவுகள் OTR (ml/m2/day)WVTR (g/m2/24h)PET/CPP 0. 895 0.
667 BOPP/CPP 601. 725 3. 061 PET 109. 767 25.
BOPET/PE 85 163. 055 4.
632 OPP/PE/CPP 716. 226 2.
214 BOPET/VMPET/hdpe 0. 149 0. 474 அலுமினியம்-பிளாஸ்டிக் 0. 282 0.
187 அட்டவணை 1 இந்த 7 பேக்கேஜிங் பொருட்களின் சோதனை முடிவுகளின் பகுப்பாய்விலிருந்து, பெட் ஃபுட் பேக்கேஜிங்கின் ஊடுருவலின் சோதனைத் தரவைக் காணலாம், மேலும் வெவ்வேறு லேமினேட் செய்யப்பட்ட பொருட்கள் ஆக்ஸிஜன் ஊடுருவலில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகளைக் கொண்டிருப்பதைக் காணலாம்.
அட்டவணை 1ல் இருந்து, அலுமினியம்-
பிளாஸ்டிக் பொருட்களுக்கான ஆக்ஸிஜன் பரிமாற்ற விகிதங்கள், BOPET/VMPET/dlp, PET/CPP ஒப்பீட்டளவில் குறைவு.
எங்கள் ஆராய்ச்சியின் படி, இந்த பேக்கேஜில் உள்ள செல்லப்பிராணி உணவுகள் பொதுவாக நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருக்கும்.
நீராவியைத் தடுப்பதில் லேமினேட் செய்யப்பட்ட படம் நல்ல செயல்திறன் கொண்டது.
கீழே உள்ள படத்தைப் பார்க்கவும், PET அதிக நீர் நீராவி பரிமாற்ற வீதத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது அதன் நீராவி தடையானது மோசமான செயல்திறனைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் PET உணவு பேக்கேஜிங்கிற்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் இது PET உணவின் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைக்கும்.
செல்லப்பிராணி உணவு உற்பத்தியாளர்கள் செல்லப்பிராணி உணவின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க அதிக பாதுகாப்புகளுக்கு பதிலாக அதிக தடை பொருட்களை பயன்படுத்தலாம்.
லேமினேட் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக், அலுமினியம்-
பிளாஸ்டிக் மற்றும் உலோக பொருட்கள் செல்லப்பிராணிகளின் உணவாக தொகுக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை அனைத்தும் ஆக்ஸிஜன் மற்றும் நீராவிக்கு நல்ல தடையாக உள்ளன.
பொருளின் ஆக்ஸிஜன் மற்றும் நீராவி ஊடுருவல் பண்புகளைக் கருத்தில் கொள்வதோடு மட்டுமல்லாமல், பொருளின் இந்த பண்புகளில் சுற்றுச்சூழலுக்கு சில செல்வாக்கு உள்ளது என்பதையும் நாம் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
EVOH மற்றும் PA போன்றவை, அவை ஈரப்பதத்திற்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டவை.
அறை வெப்பநிலை மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த ஈரப்பதத்தில், இரண்டும் நீராவி மீது நல்ல தடுப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதே நேரத்தில் அவற்றின் நீராவி ஊடுருவல் அதிக ஈரப்பதம் சூழலில் குறைகிறது.
எனவே, செல்லப்பிராணிகளின் உணவுப் போக்குவரத்து மற்றும் பராமரிப்பின் போது அதிக ஈரப்பதம் உள்ள சூழல் இருந்தால், EVOH மற்றும் PA ஆகியவை பேக்கேஜிங்கிற்கு ஏற்றவை அல்ல.
