Проблемаи васеъ кардани халтаҳои бастабандии вакуумии ғизоро чӣ гуна бояд ҳал кард? Проблемаи варами халтаҳо як мушкилотест, ки ширкатҳои хӯрокворӣ зуд-зуд дучор меоянд. Дар ин бобат, истеҳсолкунандагони мошинҳои борпечкунии автоматӣ фаҳмиши амиқ доранд. Умуман, сабаби асосии ихроҷи ҳаво аз халтаи хӯрокворӣ дар он аст, ки бактерияҳо зиёд мешаванд ва аксар вақт газ истеҳсол мекунанд. Биёед ҳалли онро фаҳмем.Ҳалли ин аст:1. Назорати микроорганизмҳои ибтидоии ашёи хом. Сатҳи ифлосшавии ашёи хомро то ҳадди имкон кам кунед, ашёи хомро ба таври қатъӣ интихоб кунед ва ба истифодаи принсипи бадшавии ифлосшуда роҳ надиҳед, то ки маҳсулот аз пасмондаҳои аз ҳад зиёди микробҳо ва васеъшавии халтаҳо вайрон нашавад.2. Хайати кадрхо бехтар карда, системам комплексии идоракунии сифат чорй карда, фаъолияти назорати сифат фаъолона пеш бурда, ташаббуси субъективии кадрхо пурра чорй карда шавад.3. Назорати ашёи хоми расмиёти коркарди гуногун, тартиби коркард бояд зич ҳамоҳанг карда шавад, кӯтоҳтар вақти интиқол, беҳтар аст, ва вақти коркард, ҳарорати коркард ва вақти намаккашӣ бояд хусусиятҳои амалиётӣ дошта бошанд, то ки маҳсулот соҳибихтисос бошад. Аз тарафи дигар, вақт аз тозакунӣ ва безараргардонии маҳсулот то истеҳсоли маҳсулоти нимтайёр барои кам кардани ифлосшавии микробҳо бояд то ҳадди имкон кӯтоҳ бошад.4. Таъмини стерилизатсияи саривақтии пас аз мӯҳри вакуумӣ, стерилизатсияи саривақтии маҳсулот пас аз мӯҳри вакуумӣ, барои осон кардани гардиши ҳамвори мол, ба таври қатъӣ риоя кардани пайдарпайии амалиёти раванди стерилизатсия ва такмил додани малакаҳои назорат, нигоҳдорӣ ва назорати сифати операторон барои пешгирии партовҳои маҳсулот Ифлосшавии дуюмдараҷа; тафтиши мунтазами кори мошини стерилизатсия нишон медиҳад, ки мошини стерилизатсия бо мушкилоти функсия бояд партофта шавад ва истифода нашавад.5. Тафтиш кунед, ки вақти стерилизатсияи ҳарорати баланд ва вақти стерилизатсияи ҳарорат кофӣ нест, ҳарорат ба стандарт нест ва ҳарорат нобаробар аст, ки микроорганизмҳо ба осонӣ боқӣ мемонанд ва афзоиш меёбанд. Микроорганизмҳо метавонанд моддаҳои органикии ғизоро таҷзия кунанд, то газҳо ба монанди сулфиди гидроген ва оксиди карбон ба вуҷуд оранд. Агар дар халтаи чангкашак газ мавҷуд бошад, мушкилоти васеъшавии халтаҳо ба амал меояд. Аксарияти мушкилоти варами халтаҳо дар саноати хӯрокворӣ ба ҳарорати стерилизатсия алоқаманд нестанд. Аз ин ру, пеш аз коркард ва истехсол, хатман санчед, ки харорат ба стандарт мувофик аст ё не ва термометрро зуд-зуд тафтиш кунед. Процесси стерилизация бояд вактро назорат кунад, сифати кадрхоро бехтар намояд, барои баланд бардоштани самаранокии кор мухлати стерилизацияро ба таври сунъй кутох накунад. Ҳарорати нобаробари стерилизатсия тағир додани усули истифодаи таҷҳизот ё тағир додани таҷҳизотро талаб мекунад.Ҳалли ин ҷост. Агар шумо ягон савол дошта бошед, лутфан ба вебсайти расмии мо диққати бештар диҳед. Мо ба шумо ҷавобҳои муфассалро пешкаш хоҳем кард.
