Намудҳои шакар ва чӣ гуна бастабандӣ кардан мумкин аст?

Бастабандии шакар дар саноати қанд нақши муҳим мебозад. Шакар дар бисёре аз хӯрокҳо ва нӯшокиҳои дӯстдоштаи мо, аз қаннодӣ то нӯшокиҳои тароватбахш муҳим аст. Бо вуҷуди ин, на ҳама қандҳо баробар офарида шудаанд ва донистани фарқияти онҳо метавонад таъми ғизо ва арзиши ғизоии шумо таъсир расонад. Чӣ гуна шумо қанди худро баста мекунед, инчунин метавонад ба сохтор ва қобилияти обшавии он таъсир расонад. Дар ин мақолаи блог шумо намудҳои гуногуни шакар, аз ҷумла хусусиятҳои беназири онҳо ва истифодаи беҳтарини онҳоро меомӯзед ва маслиҳатҳоро оид ба мошинҳои бастабандӣ пешниҳод мекунед. Лутфан хонед, то маълумоти бештар гиред!

Намудҳои шакар

Дар ин бахш, мо намудҳои гуногуни шакар, хусусиятҳои онҳо ва чӣ гуна истифода бурдани онҳоро меомӯзем.

Шакар гранулшуда

Шакари гранулшуда қанди маъмултаринест, ки дар пухтупаз ва пухтупаз истифода мешавад. Он аз найшакар ё лаблабуи қанд сохта мешавад ва одатан сафед аст. Он дорои сохтори хуби кристаллӣ ва қанди стандартӣ барои ширин кардани қаҳва ва чой мебошад. Шакари гранулшуда инчунин метавонад дар аксари дорухатҳои нонпазӣ, аз қабили тортҳо, кукиҳо ва қаннодӣ истифода шавад.

Шакар Браун

Шакари қаҳваранг бо роҳи илова кардани моласса ба шакари донадор истеҳсол мешавад, ки ба он ранги қаҳваранг ва маззаи каме мураккабтар медиҳад. Шакари қаҳваранг одатан дар нонпазӣ истифода мешавад, алахусус дар дорухатҳое, ки маззаи амиқтар ва бойтарро талаб мекунанд, ба монанди кукиҳои чипи шоколад ё пирожниҳои ҳанут. Он инчунин метавонад дар хӯрокҳои болаззат, ба монанди маринадҳо ё глазурҳо барои гӯшт истифода шавад.

Шакар хокаи

Шакари хокаи қаннодӣ ё шакари қаннодӣ, шакари доначаест, ки хокаи хокаро карда, бо ҷуворимакка омехта мекунанд. Он одатан дар нонпазӣ барои тайёр кардани яхбандӣ, яхбандӣ ва глазурҳо ва барои ғубор кардани шириниҳо ба монанди тортҳо, кукиҳо ва донутҳо истифода мешавад.

Шакар хом

Шакари хом як шакли ҳадди ақал коркардшуда аст, ки ҳанӯз пурра тоза карда нашудааст. Он одатан қаҳваранг аст ва нисбат ба шакари донадор сохтори дағал дорад. Шакари хом одатан дар қаҳва ё чой истифода мешавад ва инчунин метавонад дар дорухатҳои нонпазӣ истифода шавад, ки маззаи амиқтар ва мураккабро талаб мекунанд.

Кастер Шакар

Шакари реза ё шакари олиҷаноб, версияи хуби шакари донадор аст. Он аксар вақт дар дорухатҳо истифода мешавад, ки дар он матни хубтар лозим аст, ба монанди meringues ё custards. Шакарро инчунин дар дорухатҳои нонпазӣ истифода бурдан мумкин аст, ки тезтар обшавии шакарро талаб мекунанд, ба монанди пирожни исфанҷӣ ё сорбетҳо.

Шакар Демерара

Шакар Демерара шакари хоми камиш бо булӯри калон, тиллоӣ-қаҳваранг аст. Он мазза каме тост дорад ва аксар вақт барои ширин кардани қаҳва ё чой истифода мешавад. Шакари Демерараро инчунин дар дорухатҳои нонпазӣ истифода бурдан мумкин аст, махсусан онҳое, ки сохтори қаҳварангро талаб мекунанд, ба монанди пошхӯрӣ ё стрейселҳо.

Чӣ тавр бастабандии шакар: Маслиҳатҳо ва ҳилаҳо

Бастабандии шакар метавонад оддӣ ба назар расад, аммо дуруст анҷом додани он метавонад ба сифати маҳсулоти ниҳоӣ фарқияти калон расонад. Дар ин бахш, мо дида мебароем, ки чӣ тавр самаранок бастабандии шакарро бо истифода аз чанд маводи асосӣ ва имконоти пешрафта ба монанди мошинҳои бастабандии шакар ва мошинҳои борпечкунии тарозуи бисёрсарҳавӣ.

Маводҳои худро ҷамъ кунед

Пеш аз оғози бастабандии тиҷорати шакар, ба шумо лозим меояд, ки якчанд маводи калидиро ҷамъ кунед. Инҳо дар бар мегиранд:

· Шакари баландсифат

· Маводи бастабандӣ ва услуби бастабандӣ (ба монанди халтаҳои пластикӣ, зарфҳои шишагӣ ё қуттиҳои металлӣ)

· Асбоби ченкунӣ ва бастабандӣ

Чаро ин маводҳо муҳиманд? Шакари баландсифат барои маҳсулоти хуби ниҳоӣ муҳим аст, дар ҳоле ки маводи бастабандии дуруст шакарро тару тоза нигоҳ медорад ва аз ифлосшавӣ озод аст. Дар бораи асбобҳои вазнкашӣ ва бастабандӣ, шумо бояд асбоби мувофиқро дар асоси иқтидори истеҳсолии воқеӣ интихоб кунед.

Усулҳои асосии бастабандии шакар

Барои дастӣ бастабандии шакар:

· Бо истифода аз пиёла ё қошуқҳои ченкунии худ чен кардани миқдори дилхоҳи шакарро оғоз кунед.

· Барои рехт, ки шакарро ба маводи бастабандии худ ҷӯйбор истифода баред ва эҳтиёт кунед, ки ҳеҷ чиз нарезад.

· Маводи бастаро сахт мӯҳр кунед, то ҳар гуна ҳаво ё намӣ ворид нашавад.

Шумо метавонед ба мошини бастабандии шакар барои миқдори зиёди шакар сармоягузорӣ кунед. Ин мошинҳо метавонанд шакарро назар ба дастӣ хеле тезтар ва дақиқтар бастабандӣ кунанд. Истеҳсолкунандагони мошинҳои бастабандӣ як қатор вариантҳоро барои бастабандии шакар пешниҳод мекунанд, аз ҷумла мошини борпечкунии косаҳои ҳаҷмӣ, мошини бастабандии тарозуи хатӣ, мошинҳои мӯҳри пуркунии шакли амудии вазн ва ғайра.

Усулҳои пешрафтаи бастабандии шакар

Агар шумо дар ҷустуҷӯи суръат ва дақиқии боз ҳам бештар ҳангоми бастабандии шакар бошед, истифодаи мошини борпечкунии автоматӣ ба монанди мошини борпечкунии ҳаҷмӣ ва мошини борпечкунии тарозуи бисёрсарро баррасӣ кунед. Ин мошинҳо технологияи пешрафтаро барои баркашидан ва пур кардани қанд зуд ва дақиқ истифода мебаранд, ки онҳоро барои амалиёти бузурги бастабандии қанд беҳтарин мекунанд.

Амошини борпечкунии ҳаҷмӣ маҷмӯи косаи ченак бо vffs аст. Он барои чен кардани ҳаҷми шакар косаи ҳаҷмиро истифода мебарад ва сипас шакарро ба мошини мӯҳри амудӣ барои бастабандӣ пур мекунад. Принсипи кори мошин хеле содда ва арзиши нигоҳдории он камтар аст.

Мошини бастабандии тарозуи бисёрсара барои дақиқ чен кардани миқдори дилхоҳи шакар сарҳои сершумори вазнро истифода мебарад. Вақте ки шакар вазн карда шуд, он ба таври худкор ба маводи бастабандии интихобшуда бастабандӣ карда мешавад ва бастаи қанди маҳкам баста ва ба таври комил тақсимшуда эҷод мекунад. Ҳангоми интихоби тарозуи бисёрпаҳлӯ барои вазн кардани шакар, баъзе нуктаҳо нодида гирифта мешаванд, аммо хавотир нашав, дастаи Smart Weigh Pack онҳоро ба назар мегирад! Нуқтаи асосӣ дар он аст, ки чӣ гуна бояд аз хуруҷи шакар аз дегҳо ва бункер пешгирӣ карда шавад, танҳо клик кунедИн ҷо то дар бораи тарозуи бисёрсараи шакари мо маълумоти бештар гиред.

Бастабандии шакар метавонад оддӣ ба назар расад, аммо дуруст анҷом додани он метавонад ба сифати маҳсулоти ниҳоӣ фарқияти калон расонад.

Истифодаи мавод ва техникаи дуруст кафолат медиҳад, ки шакари шумо тару тоза ва аз ифлосшавӣ холӣ мемонад. Новобаста аз он ки шумо шакарро дастӣ баста истодаед ё мошини борпечкунии шакар ё мошини борпечкунии тарозуи бисёрсарро истифода мебаред, дуруст иҷро кардани он боиси беҳтар шудани маҳсулоти ниҳоӣ мегардад. Пас, дафъаи оянда ба шумо лозим аст, ки шакарро баста кунед, ин ҳиллаҳо ва маслиҳатҳоро барои дуруст анҷом додани кор истифода баред.

Хулоса

Хулоса, навъҳои зиёди қанд мавҷуданд, ки ҳар кадоми онҳо хосиятҳо ва истифодаи беназир доранд. Новобаста аз он ки шумо шакари донадор, шакар қаҳваранг ё шакари ордиро баста мекунед, муҳим аст, ки шакари баландсифатро интихоб кунед ва онро дуруст бастабандӣ кунед, то беҳтарин маҳсулоти ниҳоӣ таъмин карда шавад. Новобаста аз он ки шумо шакарро бо истифода аз пиёлаҳои ченкунӣ ва ҷӯйбор дастӣ баста мекунед ё усулҳои пешрафта ба монанди мошинҳои бастабандии шакар ва мошинҳои борпечкунии тарозуи бисёрсарҳавӣ, ғамхорӣ дар бораи бастабандии дурусти шакаратон ба тоза нигоҳ доштани он ва аз ифлосшавӣ мусоидат мекунад.

Ниҳоят, бо мавод ва техникаи дуруст, шумо метавонед кафолат диҳед, ки шакари шумо то ҳадди имкон тару тоза ва лазиз мемонад. Ҳамин тавр, дар бораи сармоягузорӣ ба як мошини бастабандии шакар ё мошини борпечкунии тарозуи бисёркабата аз аистеҳсолкунандаи мошини бастабандии боэътимод, ва раванди бастабандии шакарро тезтар, дақиқтар ва самараноктар кунед. Ташаккур барои хондан!

• Сол таъсис дода шуд
  --
• Навъи бизнес
  --
• Кишвар / минтақа
  --
• Соатгоҳи асосӣ
  --
• Маҳсулоти асосӣ
  --
• Шахси ҳуқуқии ташкилот
  --
• Кормандони умумӣ
  --
• Арзиши умумии баромад
  --
• Бозори содирот
  --
• Мизоҷони муштарак
  --