ในสังคมการค้าสมัยใหม่ การบรรจุมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการไหลเวียนของสินค้า เหตุผลทางวิทยาศาสตร์ของบรรจุภัณฑ์จะส่งผลต่อความน่าเชื่อถือของคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และสามารถสื่อสารถึงมือผู้บริโภคในสภาพที่สมบูรณ์ การออกแบบบรรจุภัณฑ์และระดับการตกแต่งส่งผลโดยตรงต่อ ความสามารถในการแข่งขันทางการตลาดและตราสินค้าและภาพลักษณ์องค์กร
หน้าที่ของบรรจุภัณฑ์สมัยใหม่มีดังต่อไปนี้
ป้องกันลักษณะและคุณภาพของอาหารจากปัจจัยทำลายอาหารได้ประมาณ 2 ชนิด คือ ชนิดที่เป็นปัจจัยทางธรรมชาติ ได้แก่ แสง ออกซิเจน น้ำและไอน้ำ อุณหภูมิสูงและต่ำ จุลินทรีย์ แมลง ฝุ่นผง เป็นต้น ซึ่งสามารถนำไปสู่ เปลี่ยนสี, ออกซิเดชัน, อาหาร, ความเสียหายและมลพิษ;
อีกประเภทหนึ่งคือปัจจัยจากมนุษย์ เช่น การกระแทก การสั่นสะเทือน การหล่น การรับแรงกด การโจรกรรม และมลพิษ เป็นต้น สามารถทำให้เกิดการเสียรูป ความเสียหาย และการเสื่อมสภาพเป็นต้น
การไหลเวียนของอาหารในตลาด ในกระบวนการขนถ่าย การขนถ่าย การขนส่งและการเก็บรักษา ง่ายต่อการเกิดความเสียหายต่อรูปลักษณ์ของคุณภาพของอาหาร อาหารหลังจากการบรรจุภายในและภายนอก อาหารจะได้รับการป้องกันอย่างดี เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ส่งผลกระทบต่อยอดขาย
คุณภาพของบรรจุภัณฑ์อาหารสามารถปกป้องต้นฉบับ เทคโนโลยีการบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันสามารถตอบสนองความต้องการสำหรับการปกป้องคุณภาพอาหารที่แตกต่างกัน
เช่นการบรรจุแบบปลอดเชื้อสามารถป้องกันปรากฏการณ์ความเสียหายที่เกิดขึ้นในอาหารที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและความชื้น ยืดอายุการเก็บรักษา
บรรจุภัณฑ์กันความชื้นสามารถป้องกันการเปลี่ยนแปลงความชื้นของอาหาร นำไปสู่การเปลี่ยนรสชาติของอาหาร
บรรจุภัณฑ์ทางวิทยาศาสตร์และสมเหตุสมผลสามารถสร้างอาหารจากหรือลดความเสียหายและอิทธิพล เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการปกป้องสินค้า
ดังนั้นคุณต้องวิเคราะห์ลักษณะของผลิตภัณฑ์และการไหลเวียนของผลิตภัณฑ์ที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการของการเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพและปัจจัยผลกระทบ เลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ ภาชนะบรรจุ และวิธีการทางเทคนิคที่เหมาะสมสำหรับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์ป้องกันในคุณภาพของการรับประกัน ระยะเวลา.
