Oziq-ovqat vakuumli yopish mashinasining ishlash jarayoni quyidagicha:
vakuum kamerasi qopqog'i, vakuum nasosi, vakuum kamerasi havoni vakuum holatiga pompalay boshladi, sumkalar bir vaqtning o'zida vakuumda, vakuum o'lchagich ko'rsatkichi nominal vakuumga ko'tariladi (
Vaqt o'tishi bilan ISJ boshqaruvi)
Vakuum nasosi ishlashni to'xtatdi va vakuum to'xtadi.
Vakuumda bir vaqtning o'zida ikkita 3 tomonlama magnit klapan ishlaydi (IDT, vakuumli issiqlik sızdırmazlığı, termal in situ.
Oziq-ovqat vakuumli yopish mashinasi kislorodning asosiy vazifasi bo'lib, oziq-ovqatning buzilishini oldini olish uchun foydalidir, uning printsipi oddiy, chunki oziq-ovqat metamorfizmi asosan mikroorganizmlar va ko'pchilik mikroorganizmlar faoliyati natijasida mog'or paydo bo'lishiga olib keladi (
mog'or va xamirturush kabi)
Omon qolish kislorodga muhtoj va bu printsipdan foydalanib, hujayra kislorod tutuni ichidagi qadoqlash va oziq-ovqat mikroblarning yashash muhitini yo'qotadi.
Eksperimental natijalar ko'rsatadi: qadoqlash kislorod kontsentratsiyasi & le qachon;
1%, mikroblar o'sishi va ko'payish darajasi keskin tushib ketdi, kislorod kontsentratsiyasi & le;
0.
5%, ko'pchilik mikroblar jilovlanadi va ko'payishni to'xtatadi.
(
Eslatma: vakuumli qadoqlash oziq-ovqat metamorfizmi va rangi o'zgarishi natijasida kelib chiqqan anaerob bakteriyalar ko'payishi va ferment reaktsiyasini inhibe qilishi mumkin, shuning uchun sovuq saqlash, muzlatilgan, suvsizlangan, yuqori haroratli sterilizatsiya, nurlanish sterilizatsiyasi, mikroto'lqinli sterilizatsiya, tuzlash kabi boshqa yordamchi usullar bilan birlashtirish kerak. va hokazo.)
