。
Công nghệ đóng gói
công nghệ bao bì thực phẩm nano là ứng dụng của công nghệ nano trong bao bì thực phẩm.
Vật liệu đóng gói truyền thống sau vật liệu nanomet có độ bền cao, độ cứng cao và độ dẻo dai cao, tính chất rào cản cao, khả năng phân hủy cao và khả năng kháng khuẩn cao, đồng thời thuận lợi nhất cho việc thực hiện chức năng đóng gói, đạt được hiệu quả môi trường xanh của vật liệu đóng gói , hiệu suất tài nguyên, giảm thiểu, các yêu cầu về hiệu suất tái chế, phản ánh giá trị vượt trội của bao bì xanh, đồng thời thúc đẩy và cải tiến ngành công nghệ thiết kế, sản xuất, sử dụng và tái tạo bao bì một sự thay đổi mang tính cách mạng.
công nghệ nano có thể thay đổi cấu trúc của vật liệu đóng gói ở cấp độ phân tử, với các cấu trúc khác nhau, nước và khí qua bao bì nhựa cũng có thể cho phép, đáp ứng các yêu cầu về bao bì trái cây, rau, nước giải khát, rượu và các loại thực phẩm khác.
Công nghệ nano có thể làm cho vật liệu đóng gói có chức năng cách nhiệt chống cháy tối.
Trong lĩnh vực bao bì thực phẩm và đồ uống, việc ứng dụng công nghệ nano để cải thiện vật liệu đóng gói, kéo dài tuổi thọ, nhận ra tính thấm kháng khuẩn của bao bì, bao bì thông minh đa chức năng đang thay thế bao bì truyền thống.
công nghệ đóng gói nano có thể cải thiện chất lượng và an toàn thực phẩm, do những thay đổi trong cấu trúc nano có thể kéo dài tuổi thọ của thực phẩm, giữ cho thực phẩm có màu sắc và mùi vị ban đầu, ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và vi sinh vật, do đó đảm bảo an toàn cho thực phẩm.
Bọc cảm biến nano được cấy bên trong, người tiêu dùng có thể xem thực phẩm có biến chất hay không và độ dinh dưỡng của thực phẩm.
Sự xuất hiện của công nghệ nano, ngành bao bì đổi mới công nghệ của nước ta mang đến những cơ hội phát triển mới.
Tin tưởng trong tương lai không xa, công nghệ sinh học nano sẽ được ứng dụng trong lĩnh vực bao bì thực phẩm, đồng thời sẽ tiếp tục có tác động lớn đến ngành thực phẩm.
