现在大部分食品都需要用到真空
包装机 进行包装，这样就可以避免它在一定时间内腐烂的问题，从而很好的保证了它的新鲜度。
那么，小型熟食真空包装机是利用什么样的原理来保证食品品质、新鲜的原因，下面详细介绍。
1、小型熟食真空包装机真空脱泡除了抑制微生物的生长繁殖外，另一个重要的作用是防止食品的氧化，因为油类食品中含有大量的不饱和脂肪酸，受氧的作用氧化，变酸。食物变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食物中的挥发性物质色素受氧的作用，使颜色变深。
因此，氧气可以防止食物变质。
2、真空包装，除了真空包装的氧气质量特性外，主要还有抗压强度、空气阻力、保鲜效果，可以使食品更好地长期保持原有的色、香、味、形和营养。价值。
3.再抽真空后，真空包装，充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体，或二、三种气体的混合气体。
氮气是惰性气体，起填充作用，使袋内保持正压，以防止外界空气进入袋内，对袋内食品起到保护作用。
二氧化碳能溶解各种脂肪或水，生成弱酸性碳酸盐，并对腐败细菌等微生物有抑制活性。
氧气的作用是抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜和色泽，高浓度的氧气可以保持肉类的新鲜，其鲜红色。
以上就是小型生鲜熟食真空包装机的原因，由此可见，造成食品腐败变质的主要原因是二氧化碳、氧气这两种气体，而大自然的空气中，这两种气体无处不在，所以您需要使用真空将它们隔离，以保持食物新鲜。
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