据了解，2018年10个龙虾行业经济产值达到139。
4. 10亿元，其中，以加工业为主的第二产业产值26。
8. 50亿元，占比19.
3%；
而以食品饮料为主的第三产业产值达到69。
8. 90亿元，占比50余家。
1%。
10.龙虾 龙虾产量之大，不仅是第二产业，第三产业所衍生的发展势头也是不可忽视的。
第二产业——
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龙虾加工
在龙虾加工业中，龙虾相关食品主要有豆豉、熟冻龙虾。
龙虾酱主要用于烧制龙虾时的调味，根据不同口味，常用辣椒酱、大蒜、茴香、花椒、八角等配料和香料。
豆豉的生产，通常使用万能粉碎机来粉碎配料和香料，节省包装，而且方便。
熟冻龙虾顾名思义就是将冷冻龙虾经过蒸煮后保存，据了解，熟冻龙虾的生产过程主要是清洗——清洗。
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烹饪——
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冷却——
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冷冻——
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包装。
在工业生产中，一般都是用清洗机将龙虾清洗干净，用蒸煮设备对龙虾进行泡煮和冷却，冷却后的龙虾立即完成冷冻，然后进行包装冷藏。
据了解，目前全国有10余家豆豉生产企业10余家，年产调味品1万吨。
熟冻龙虾加工企业年加工速冻龙虾成品已达10000多吨，拥有粉碎机、清水机、蒸漂烫机等食品加工机械在使用。
第三产业——
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龙虾餐厅
龙虾产业，是龙虾餐饮业蓬勃发展的基础。
全国范围内，以龙虾精品店为主，龙虾旗舰店1500多家，龙虾餐厅纳帕店10多家，龙虾店数量大，不仅经营范围也很广。
互联网环境下，10只龙虾要走出国门，走向世界。
经营范围这么大，龙虾的品质如何保证？
需要冷链物流的帮助。
冷链物流主要包括冷库、冰箱、冰柜等制冷制冷设备，它可以使龙虾在储存、运输等过程中处于规定的低温环境中，保证龙虾的新鲜度。
这些冷库制冷设备中有精确的温度控制系统，保持设备内的温度稳定，减少环境温度对龙虾的影响，避免龙虾在运输过程中出现发臭、腐烂等现象。
此外，冷链物流的运输也遵循3吨原则，可以根据不同产品的类型设定不同的存储时间和运输时间，提高运输效率并进一步保证产品质量。
借助冷链物流，不仅使10家龙虾餐厅的经营范围进一步扩大，配送质量得到提升，而且有利于品牌价值的增长和当地经济的发展。
