包装产业作为一个独立的产业体系,首次被列为国家发展规划的“包装产业”。
五年&整个;
《制造业升级规划》提出:包装工业要加快开发新型先进包装装备、包装材料和高端包装产品。
据中国包装工业协会数据显示,世界包装销售额每年5000亿~6000亿美元,占国民生产总值(GNP)的1.
5%~2。
2%。
通常发达国家的包装行业在国内行业中属于9或10,
在发展中国家包装工业和产品的年增长率超过10%。
到2014年,全球包装市场将从2009年的4290亿美元增长到5300亿美元,其增长速度将明显高于全球经济增长。
我国包装工业发展迅速,工业总产值2500亿元,从2003年增加到2010年约1。2万亿元,年复合增长率达21%。
由于全球包装业向亚洲转移,
尤其是向中国转移,未来三到五年中国包装产量增长将加快,年增长率超过21%,仍将是仅次于美国的全球第二大包装产品生产国,甚至预计超越美国。
食品包装技术是随着科学技术的进步、市场的需求、新型包装材料的出现而逐步形成和发展的,主要解决食品包装中的三个问题:一是根据产品种类和贸易需要选择合理的食品包装条件,以延长食品的储存期;
其次是选择合适的包装材料,食品出厂后,能够承受运输、储存、配送和零售周转的各个环节;
三是用于食品包装的材料和工艺方法,可以使企业获得经济效益。
食品工业是传统工业之一,其产品品种多样,因此,相应的食品包装技术就被我忽略了。
但要形成独立的食品包装,其基本工艺流程和步骤是一致的。
我们把独立形成食品包装的基本技术和方法称为转基因食品包装技术,它主要包括:食品灌装、灌装技术和方法等。
为了进一步提高食品包装质量,延长储存期,
在食品包装通用技术的基础上,逐步形成了食品包装专用技术,包括防潮包装、真空包装、充气包装、包装和无菌包装等。