據了解，2018年10個龍蝦行業經濟產值達到139。
4. 10億元，其中，以加工業為主的第二產業產值26。
8. 50億元，佔比19.
3%；
而以食品飲料為主的第三產業產值達到69。
8. 90億元，佔比50餘家。
1%。
10.龍蝦 龍蝦產量之大，不僅是第二產業，第三產業所衍生的發展勢頭也是不可忽視的。
第二產業——
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龍蝦加工
在龍蝦加工業中，龍蝦相關食品主要有豆豉、熟凍龍蝦。
龍蝦醬主要用於燒製龍蝦時的調味，根據不同口味，常用辣椒醬、大蒜、茴香、花椒、八角等配料和香料。
豆豉的生產，通常使用萬能粉碎機來粉碎配料和香料，節省包裝，而且方便。
熟凍龍蝦顧名思義就是將冷凍龍蝦經過蒸煮後保存，據了解，熟凍龍蝦的生產過程主要是清洗——清洗。
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烹飪——
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冷卻——
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冷凍——
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包裝。
在工業生產中，一般都是用清洗機將龍蝦清洗乾淨，用蒸煮設備對龍蝦進行泡煮和冷卻，冷卻後的龍蝦立即完成冷凍，然後進行包裝冷藏。
據了解，目前全國有10餘家豆豉生產企業10餘家，年產調味品1萬噸。
熟凍龍蝦加工企業年加工速凍龍蝦成品已達10000多噸，擁有粉碎機、清水機、蒸漂燙機等食品加工機械在使用。
第三產業——
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龍蝦餐廳
龍蝦產業，是龍蝦餐飲業蓬勃發展的基礎。
全國范圍內，以龍蝦精品店為主，龍蝦旗艦店1500多家，龍蝦餐廳納帕店10多家，龍蝦店數量大，不僅經營範圍也很廣。
互聯網環境下，10只龍蝦要走出國門，走向世界。
經營範圍這麼大，龍蝦的品質如何保證？
需要冷鏈物流的幫助。
冷鏈物流主要包括冷庫、冰箱、冰櫃等製冷製冷設備，它可以使龍蝦在儲存、運輸等過程中處於規定的低溫環境中，保證龍蝦的新鮮度。
這些冷庫製冷設備中有精確的溫度控制系統，保持設備內的溫度穩定，減少環境溫度對龍蝦的影響，避免龍蝦在運輸過程中出現發臭、腐爛等現象。
此外，冷鏈物流的運輸也遵循3噸原則，可以根據不同產品的類型設定不同的存儲時間和運輸時間，提高運輸效率並進一步保證產品質量。
借助冷鏈物流，不僅使10家龍蝦餐廳的經營範圍進一步擴大，配送質量得到提升，而且有利於品牌價值的增長和當地經濟的發展。
