但白米粉食品卻存在不足，所以現在提倡吃粗糧，山東煎餅就是一種常見的粗糧食品，自製煎餅就是其中一種。
因為白米粉中的大米、小麥、粗纖維等營養物質、維生素物質大部分都存在於種子和芽的皮層中。
在銑削和研磨表面時，部分維生素、礦物質、粗纖維會被壓碎磨掉，磨出的白色精華，營養成分損失得越多，價值就會越高越低。
例如，標準粉的營養就比濃粉好。
這是因為小麥經過研磨和篩分後，大部分屬於小麥麵筋、麥胚和皮層，而麵粉本身所含的成分主要部分是澱粉和蛋白質。
麵粉越白，所含的皮層和胚就越少。
小麥加工成一等粉後，除澱粉含量略有增加外，小麥蛋白質含量約不到原來的1/6，菸酸損失1/5，維生素B1、B2以及鈣、鐵、纖維、等等幾乎都是損失。
米飯也是一樣的。
如果隻長期吃白米粉，就會出現食慾不振、四肢無力的現象，嚴重的還會發生疾病。
看到，“
美食家&貫穿；
特別糟糕。
看下面自製煎餅的做法，如果你學會了做一個可以吃一個月的桃仁果醬煎餅卷，你想不想嘗試一下呢？
桃仁果醬煎餅卷材料：雞蛋7錢、牛奶7錢、麵粉1個。
二營，水果，桃仁5錢，色拉油，糖各少許，豬油1小塊。
桃仁果醬煎餅卷的做法是：將麵粉、雞蛋加少量牛奶放入一個碗中，用筷子攪拌，隨著攪拌的增加將慢慢倒入全部牛奶，然後一個羅，放在另一個碗裡。
用叉子燒肥肉，用油燒鍋。
用小勺將麵糊分成三份，分別倒入鍋中，攤成三張薄餅。
將桃仁切片，用果醬合成餡料。
用煎餅卷餡，像枕包一樣，放入鍋中，變成金子。
吃的時候撒上糖。
所以做桃仁果醬煎餅卷，做多了可以把一部分裝在密封袋裡一一單獨放置，擠掉裡面的空氣，在冰箱裡冷凍處理，有條件的話做成真空的
包裝機 將以上桃仁果醬煎餅卷放在真空袋中抽真空封口，放入冰箱冷凍。
自製桃仁果醬煎餅卷不用擔心我們平時買的食物有添加防腐劑或者添加材料不夠乾淨，用過的炒製油也放心食用油，給親朋好友分享好桃仁果醬煎餅卷，特別溫暖。
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