現在大部分食品都需要用到真空
包裝機 進行包裝，這樣就可以避免它在一定時間內腐爛的問題，從而很好的保證了它的新鮮度。
那麼，小型熟食真空包裝機是利用什麼樣的原理來保證食品品質、新鮮的原因，下面詳細介紹。
1、小型熟食真空包裝機真空脫泡除了抑制微生物的生長繁殖外，另一個重要的作用是防止食品的氧化，因為油類食品中含有大量的不飽和脂肪酸，受氧的作用氧化，變酸。食物變質，此外，氧化還使維生素A和C損失，食物中的揮發性物質色素受氧的作用，使顏色變深。
因此，氧氣可以防止食物變質。
2、真空包裝，除了真空包裝的氧氣質量特性外，主要還有抗壓強度、空氣阻力、保鮮效果，可以使食品更好地長期保持原有的色、香、味、形和營養。價值。
3.再抽真空後，真空包裝，充入氮氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體，或二、三種氣體的混合氣體。
氮氣是惰性氣體，起填充作用，使袋內保持正壓，以防止外界空氣進入袋內，對袋內食品起到保護作用。
二氧化碳能溶解各種脂肪或水，生成弱酸性碳酸鹽，並對腐敗細菌等微生物有抑制活性。
氧氣的作用是抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮和色澤，高濃度的氧氣可以保持肉類的新鮮，其鮮紅色。
以上就是小型生鮮熟食真空包裝機的原因，由此可見，造成食品腐敗變質的主要原因是二氧化碳、氧氣這兩種氣體，而大自然的空氣中，這兩種氣體無處不在，所以您需要使用真空將它們隔離，以保持食物新鮮。
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