Pehea e mālama ai ka ʻōpala meaʻai mākaukau e ʻai i ka meaʻai hou?

I kēia ao wikiwiki o kēia au, ua piʻi nui ka noi no nā koho meaʻai maʻalahi. Me ka piʻi ʻana o nā nohona paʻahana, ua kū mai nā meaʻai mākaukau e ʻai (RTE) ma ke ʻano he koho kaulana no nā kānaka a me nā ʻohana he nui. ʻOiai ke hāʻawi nei kēia mau meaʻai i ka maʻalahi, ua hāpai pū lākou i nā nīnau koʻikoʻi e pili ana i ka palekana a me ka mālama ʻana i ka meaʻai. Pehea lā e kōkua ai ka ʻōpala i ka mālama ʻana i ka hou a me ka maikaʻi o kēia mau huahana? Ma kēia ʻatikala, e ʻimi mākou i nā ʻenehana like ʻole a me nā mea i hoʻohana ʻia i loko o ka ʻōpala meaʻai mākaukau e ʻai a pehea lākou e pāʻani ai i kahi kuleana koʻikoʻi i ka hoʻolōʻihi ʻana i ke ola papa me ka hōʻoia ʻana i ka palekana o ka meaʻai.

Ke Hoʻomaopopo nei i nā Huahana Meaʻai Mākaukau e ʻAi

Hiki ke hoʻopili ʻia ka piʻi ʻana o nā huahana meaʻai RTE i nā kumu like ʻole, me ka pono no ka maʻalahi, ka piʻi ʻana o ka nui o nā ʻohana me nā loaʻa kālā pālua, a me ke ʻano ulu o ka ʻai ʻana ma ke ala. Hoʻolako kēia mau meaʻai i nā nohona paʻahana, e hāʻawi ana i kahi hopena wikiwiki no nā poʻe i loaʻa ʻole ka manawa a i ʻole ka makemake e kuke mai ka wā ʻole. He ʻokoʻa nā koho mākaukau e ʻai ai, mai nā meaʻai microwaveable a me nā salakeke a hiki i nā meaʻai māmā a me nā mea ʻono. ʻO ka hoihoi o kēia mau huahana ʻaʻole wale ma ko lākou maʻalahi o ka hoʻomākaukau ʻana akā ma ko lākou ʻono, nā ʻano like ʻole, a me ka meaʻai.

Eia nō naʻe, me ka maʻalahi e hele mai ana ka paʻakikī o ka hōʻoia ʻana e palekana kēia mau meaʻai no ka ʻai ʻana i nā wā lōʻihi. Hiki i nā maʻi i lawe ʻia mai ka meaʻai i mālama pono ʻole ʻia a i ʻole ka meaʻai i palaho ʻia, e lilo ai ka ʻōpala o nā huahana RTE i ʻāpana koʻikoʻi o ke kaulahao lako meaʻai. ʻO ka hoʻomaopopo ʻana i nā kumumanaʻo ma hope o ka hou a me ka palekana o ka meaʻai i nā meaʻai RTE hiki ke kōkua iā mākou e mahalo i ke kuleana o ka ʻōpala hou i ko mākou ola o kēlā me kēia lā.

ʻO ka ʻEpekema o ka Mālama ʻAi

He hana kahiko ka mālama ʻana i ka meaʻai i ulu nui i nā makahiki. Ua hoʻohana ʻia nā ʻano hana like ʻole, e like me ke canning, ka hoʻomaloʻo ʻana, a me ka hoʻomaloʻo ʻana, e hoʻolōʻihi i ke ola o nā huahana meaʻai. Eia nō naʻe, ua alakaʻi nā koi hou o nā mea kūʻai aku i ka hoʻomohala ʻana i nā ʻenehana hoʻopili hou i hoʻolālā ʻia e hakakā i ka palaho a mālama pono i ka hou.

Ma ke kikowaena o ka mālama ʻana i ka meaʻai, ʻo ia ke kāohi ʻana i ka ulu ʻana o nā microbial, ka oxidation, a me nā pae makū. ʻO ka ulu ʻana o nā microbial, i hoʻokumu ʻia e nā bacteria, nā hū, a me nā ʻōpala, hiki ke hōʻino i ka meaʻai a hiki ke hopena i nā maʻi i lawe ʻia e ka meaʻai. ʻO ka oxidation, kekahi mea koʻikoʻi, hiki ke hoʻopilikia i ka ʻono, ke kala, a me ka maikaʻi o ka meaʻai, ʻoiai i nā mea waiwai i nā momona a me nā aila. ʻO ka hope loa, hiki i nā pae makū ke hoʻoulu i ka ulu ʻana o nā microorganisms a alakaʻi i ka palaho.

Hoʻoponopono nā ʻenehana hoʻopili hou i kēia mau hopohopo ma o ka hoʻohana ʻana i nā mea pale e pale ai i ka oxygen a me ka makū mai ke komo ʻana i loko o ka pūʻolo. Hiki ke hoʻohui ʻia nā mea ʻaihue oxygen i loko o ka pūʻolo e omo i ke koena oxygen, ʻoiai hiki i nā pale makū ke hōʻoia i ka maloʻo a palekana o ka meaʻai. Ma ka kaohi ʻana i kēia mau mea pili i ke kaiapuni, hiki i nā mea hana ke hoʻolōʻihi i ke ola o nā meaʻai mākaukau e ʻai a mālama i ko lākou maikaʻi a hiki i ka wā e hiki ai i ka mea kūʻai.

Nā ʻAno o nā Mea Hoʻopili i Hoʻohana ʻia

He mea koʻikoʻi ke koho ʻana i nā mea hoʻopili i ka mālama ʻana i ka hou o nā meaʻai mākaukau e ʻai. Hoʻohana ʻia nā ʻano mea like ʻole, koho ʻia kēlā me kēia ma muli o nā pono kikoʻī o ka meaʻai e hoʻopili ʻia ana. ʻO nā mea maʻamau e komo pū me nā plastik, ke aniani, ka metala, a me nā koho pepa. Loaʻa i kēlā me kēia kona mau waiwai ponoʻī, nā pono, a me nā palena.

ʻO ka palakiko kekahi o nā mea i hoʻohana nui ʻia no ka ʻōpala meaʻai ma muli o kona ʻano māmā, ka maʻalahi o ka hoʻohana ʻana, a me ka hiki ke hana i kahi pale kūpono e kūʻē i nā kinoea a me ka makū. ʻO nā hana hou i ka ʻenehana palakiko, e like me ka hoʻomohala ʻana i nā kiʻiʻoniʻoni pale kiʻekiʻe, ua ʻae i ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka pale ʻana i ka oxygen a me ka makū, e alakaʻi ana i kahi ola papa lōʻihi no nā meaʻai RTE. Eia kekahi, ʻike pinepine ʻia ka ʻōpala palakiko, e hiki ai i nā mea kūʻai ke ʻike i ka huahana i loko.

Ua ʻike ʻia ka ʻōpala aniani no kona non-reactivity a me nā waiwai pale maikaʻi loa, e kūpono ai no ka mālama ʻana i ka ʻono a me ka hou. Eia nō naʻe, ʻoi aku ke kaumaha o ke aniani a ʻoi aku ka palupalu ma mua o ka plastic, hiki ke kaupalena i kona hoʻohana ʻana i kekahi mau noi.

Hāʻawi nā ipu hao, e like me nā kini, i ka mālama lōʻihi ma muli o ko lākou mau waiwai pale paʻa a me ka hiki ke kū i nā mahana kiʻekiʻe i ka wā o ke kaʻina hana canning. He kūpono loa lākou i ka hoʻolōʻihi ʻana i ke ola o nā huahana e like me nā sopa a me nā stews. Eia nō naʻe, ʻo ka hiki ke loaʻa nā ʻono metala a me ka paʻakikī o ka hana hou ʻana he mau pilikia no kēia ʻano ʻōpala.

Hoʻohana pinepine ʻia nā koho pepa, e like me nā pahu pepa a me nā ʻōwili, no ko lākou ʻoluʻolu i ke kaiapuni a me ka maʻalahi. Ke hui pū ʻia me nā papa plastik a alumini paha, hiki i ka ʻōwili pepa ke hāʻawi i ka palekana kūpono a hoʻomaikaʻi i ke ola o ka papa me ka ʻoi aku ka hoʻomau.

Nā ʻenehana hou i ka hoʻopili ʻana i ka meaʻai

I ka ulu ʻana o nā makemake o nā mea kūʻai, hoʻololi mau ka ʻoihana ʻōpala meaʻai ma o nā ʻenehana hou. Ke hana nei kekahi mau ʻano ʻōpala holomua i nā poʻomanaʻo no ko lākou hiki ke mālama pono i ka hou o ka meaʻai. ʻO kekahi o ia ʻano hana ʻo Modified Atmosphere Packaging (MAP), kahi e pili ana i ka hoʻololi ʻana i ka haku mele ʻana o nā kinoea i loko o kahi ʻeke. Ma ka hoʻemi ʻana i ka oxygen a me ka hoʻonui ʻana i nā pae kalapona dioxide, kōkua ʻo MAP i ka hoʻolohi ʻana i ka ulu ʻana o nā meaola palaho a me nā kaʻina hana oxidation.

ʻO ka hoʻopili ikaika kekahi hopena hou e hoʻonui ai i ka hou o nā meaʻai RTE. Hoʻokomo pū kēia ʻenehana i ka hoʻohana ʻana i nā mea e launa pū me ka meaʻai a i ʻole ke kaiapuni e hoʻomaikaʻi i ka maikaʻi a me ka palekana. No ka laʻana, hiki ke hoʻohui ʻia nā mea hoʻoheheʻe oxygen e omo i ka oxygen, ʻoiai hiki ke hoʻokomo ʻia nā mea antimicrobial e kāohi i ka ulu ʻana o nā microbial.

Hōʻike ka ʻōpala akamai i kahi palena hou i ka mālama ʻana i ka meaʻai, me ka hoʻohui ʻana i nā mea ʻike a me nā ʻōkuhi e hāʻawi ana i ka ʻike manawa maoli e pili ana i ke kūlana o ka meaʻai. Hiki i kēia mau ʻōnaehana ke hōʻailona i nā loli o ka mahana, ka makū, a i ʻole ke alo o nā kinoea palaho, no laila e hoʻomaopopo ana i nā mea kūʻai aku i nā pilikia hiki ke hiki ma mua o ka lilo ʻana o ka meaʻai i mea palekana ʻole e ʻai.

Eia kekahi, ke piʻi nei ka holomua o nā mea hoʻopili biodegradable a me compostable ma muli o ka hoʻonui ʻia ʻana o nā hopohopo no ke kaiapuni. Ua hoʻolālā ʻia nā koho hoʻopili hoʻomau e hōʻemi i ka ʻōpala a hana pinepine ʻia mai nā kumuwaiwai hou, e hāʻawi ana i kahi pōmaikaʻi pālua o ka mālama ʻana i ka meaʻai me ka launa pū ʻana me ke kaiapuni.

Ke Kuleana o ka Mana Mahana

ʻO kekahi o nā kumu nui i ka mālama ʻana i ka hou o nā meaʻai mākaukau e ʻai ʻia, ʻo ia ka kaohi ʻana i ka mahana. Hiki i nā loli o ka mahana ke alakaʻi i ka palaho a hoʻopilikia i ka maikaʻi o ka meaʻai, e lilo ai i mea nui e mālama i kahi mahana mau i ka wā e mālama ai a me ka lawe ʻana. ʻO ke "kaulahao anu" kahi ʻano koʻikoʻi o ke kaulahao lako meaʻai e pili ana i ka mālama ʻana i ka meaʻai ma nā mahana i kāohi ʻia mai ka hana ʻana a hiki i ka ʻai ʻana.

Hoʻomaʻa pinepine ʻia nā meaʻai mākaukau e ʻai ʻia i loko o nā kūlana hau a i ʻole hauʻoli e hoʻolōʻihi i ko lākou hou. No ka laʻana, hiki i nā meaʻai i mālama ʻia ma nā mahana ma lalo o ka zero ke palekana no ka manawa lōʻihi, ʻoiai ke hakakā nei ka bacteria a me nā ʻōpala e ulu i loko o ia mau ʻano. He mea nui i nā mea hana, nā mea kūʻai aku, a me nā mea kūʻai aku e hoʻomaopopo i ke koʻikoʻi o ka pili ʻana i kēia mau alakaʻi mahana e mālama i ka maikaʻi o nā meaʻai RTE.

Eia kekahi, ʻo ka holomua ʻana o nā ʻenehana hoʻopili palekana i ka mahana e hoʻoikaika nei i ka hiki ke hahai a kamaʻilio i nā loli o ka mahana. Hoʻokomo pinepine nā hoʻonā hoʻopili akamai i nā hōʻailona mahana a i ʻole nā ​​​​mea hana e nānā ana i ka mōʻaukala mahana ma o ke kaulahao lako. Kōkua kēia mau hana hou i ka hōʻoia ʻana e noho mau ana ka meaʻai i loko o nā pae mahana palekana, e hāʻawi ana i kahi papa palekana hou aʻe no nā mea kūʻai.

Ka ʻIke a me ka Hoʻonaʻauao ʻana o ka Mea kūʻai aku

ʻOiai he kuleana koʻikoʻi ko ka ʻenehana hoʻopili ʻana i ka mālama ʻana i ka hou o nā meaʻai mākaukau e ʻai, he mea nui like ka ʻike a me ka hoʻonaʻauao o ka mea kūʻai. Pono nā mea kūʻai e ʻike pehea e koho ai, mālama ai, a lawelawe ai i nā meaʻai RTE i mea e palekana ai no ka ʻai ʻana. He nui paha nā mea kūʻai e nānā ʻole i ke koʻikoʻi o ka nānā ʻana i nā lā palena pau, nā ʻōlelo kuhikuhi mālama, a me ka pono o ka hoʻopili ʻana.

Hiki i ka hoʻomaopopo ʻana i ke ʻano o ka heluhelu ʻana i nā lepili meaʻai ke hoʻopilikia nui i ka palekana o ka meaʻai. No ka laʻana, ʻo nā huaʻōlelo e like me "maikaʻi ma mua," "hoʻohana ma mua," a me "kūʻai aku ma mua" he mau manaʻo kikoʻī e pili ana i ka maikaʻi a me ka palekana o ka meaʻai. Pono nā mea kūʻai e hoʻokaʻawale ma waena o kēia mau lepili e hana i nā koho naʻauao e pili ana i ka wā e ʻai ai i nā meaʻai i hoʻopaʻa ʻia.

Ma waho aʻe o ka heluhelu ʻana i ka lepili, pono e hoʻonaʻauao ʻia nā mea kūʻai e pili ana i nā koho mālama kūpono ma ka home. ʻO ka mālama ʻana i ka mahana mau, ke kau pono ʻana i ka meaʻai i loko o ka pahu hau a i ʻole ka pahu hau, a me ka hoʻomaʻamaʻa ʻana i ka hoʻomaʻemaʻe maikaʻi e hiki ke kōkua i ka hoʻolōʻihi ʻana i ka hou o nā meaʻai RTE.

Ma keʻano holoʻokoʻa, hiki i nā hana hoʻonaʻauao e nā mea hana, nā mea kūʻai aku, a me nā hui olakino ke hoʻoikaika i nā mea kūʻai aku e hana i nā hoʻoholo naʻauao e pili ana i kā lākou meaʻai. ʻO ka hāʻawi ʻana i nā kumuwaiwai e pili ana i ke koʻikoʻi o ka hoʻopili ʻana, nā hana lawelawe palekana, a me ka heluhelu ʻana i nā lepili hiki ke kōkua i ka hoʻokumu ʻana i kahi lehulehu ʻike hou aku, e hōʻemi ana i ka ʻōpala meaʻai a hoʻonui i ka palekana.

I ka hopena, ua hoʻololi ke akamai o ka ʻōpala meaʻai mākaukau e ʻai i ke ʻano o kā mākou hoʻokokoke ʻana i ka maʻalahi i kā mākou papaʻai. Ma ka hoʻohana ʻana i nā ʻenehana holomua, nā mea i koho pono ʻia, a me nā ʻano mālama hou, ua hana ka ʻoihana i nā holomua koʻikoʻi i ka hōʻoia ʻana i ka hou a me ka palekana o kēia mau huahana. Ma ke ʻano he mea kūʻai, ʻo ka ʻike ʻana i ke koʻikoʻi o ka ʻenehana ʻōpala a me kāna kuleana i ka mālama ʻana i ka meaʻai ʻaʻole ia e kōkua iā mākou e hana i nā koho maikaʻi aʻe akā e kōkua pū kekahi i ke olakino a me ka palekana o ka lehulehu. ʻOiai ʻo nā meaʻai mākaukau e ʻai e hāʻawi i ka maʻalahi like ʻole no nā nohona hana, he mea nui e hoʻomaopopo i nā kaʻina hana ma lalo e hiki ai iā lākou ke palekana a leʻaleʻa. Inā paha ma o nā hoʻonā ʻōpala hou a i ʻole ka hoʻonaʻauao mea kūʻai aku, ʻike ʻia ka wā e hiki mai ana o ka palekana meaʻai a me ka hou.