He tohunga ngā mīhini tākai putea hurihuri atamai ki te tākai i ngā momo āhua tono: te paura me te kirikiri, pērā i te kai mātotoru, te monamona, te tiēre, te tioata monosodium glutamate, te paura kakahu horoi, te mea kakara, te kawhe, te paura miraka, te whāngai kararehe, ngā hua wai. Mā te mīhini tākai hurihuri, ka taea e koe te whakahaere i tō tukanga tākai, te penapena wā me te whakapiki i te hua. Mā te atanga kaiwhakamahi-hoa o te mīhini tākai putea hurihuri me te pūnaha whakahaere tika ka whakarite kia tika te whakakī me te hiri o ngā putea kua oti te hanga, ka whakaitihia te para me te whakanui ake i te kounga o te hua.