उत्पाद में निर्जलीकरण और भोजन स्टरलाइज़ेशन दोनों कार्य हैं। भोजन पर चिपके बैक्टीरिया को मारने के लिए निर्जलीकरण तापमान काफी अधिक होता है।

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