चावल के पकौड़े और अंडे के साथ चावल के पकौड़े को वैक्यूम पैकेजिंग मशीन में पैक किया जाता है।

हजारों चावल के पकौड़े और अंडे से भरे पकौड़े, जिन्हें मुरझाते पत्तों से लपेटकर पैक किया जाता है, शांडोंग के लोग ज्यादातर चावल के पकौड़े मीठे रस के साथ खाते हैं, मेरा परिवार सादे चावल और बेर के पकौड़े दो तरह के पैक करता है, लेकिन मांस और अंडे की जर्दी देखकर, मेरे परिवार को इसे खाने की आदत नहीं है।

आजकल लोग अक्सर एक जगह से दूसरी जगह जाते रहते हैं, घर से दूर स्कूल जाना पड़ता है, बाहर काम करना पड़ता है और शहर में रहना पड़ता है; लोगों की जीवनशैली बहुत तेज़ है, काम में व्यस्तता रहती है, आदि। इसलिए चावल के पकौड़े और अंडे वाले पकौड़े वैक्यूम पैक में बहुत लोकप्रिय हो रहे हैं। पैकिंग मशीन बडीया है।

स्क्रॉल वैक्यूम पैकेजिंग मशीन ऊपरी आवरण (वैक्यूम चैम्बर), वर्किंग प्लेटफॉर्म, बेल्ट, बॉडी और ट्रांसमिशन, विद्युत उपकरण, वैक्यूम सिस्टम आदि से मिलकर बनी होती है। वैक्यूम पंप बाहर की तरफ लगा होता है, जबकि ट्रांसमिशन सिस्टम और विद्युत प्रणाली आवरण के किनारों पर स्थित होते हैं।

स्क्रॉल वैक्यूम पैकेजिंग मशीन द्वारा प्रसंस्करण और आकार देने वाले स्टूडियो कवर सीलिंग रिंग का तैयार उत्पाद, वेल्डिंग की सटीकता से कहीं बेहतर है, इसकी सेवा अवधि लंबी है और इसमें वेल्डिंग खुलने की समस्या नहीं होती। कार्य सतह की फिनिशिंग भी उत्कृष्ट है, जिससे यह अधिक टिकाऊ बनता है।

स्क्रॉल वैक्यूम पैकेजिंग मशीन पॉजिटिव प्रेशर सीलिंग और प्रेशर स्विच का उपयोग करती है, जो स्विट्जरलैंड में निर्मित है। वैक्यूम न होने पर उपकरण के पीछे का हिस्सा काम नहीं करता है, जिससे उपकरण और उपकरणों की सुरक्षा होती है और उपकरण का सेवा जीवन बढ़ जाता है।

स्क्रॉल वैक्यूम पैकेजिंग मशीन में काम करने वाली कन्वेयर बेल्ट को लंबा या विस्तारित किया जाता है ताकि श्रमिकों के काम के दौरान सामग्री का रिसाव न हो और वह उपकरण या जमीन पर न गिरे, जिससे सड़न की समस्या उत्पन्न हो, खाद्य स्वच्छता प्रभावित हो और कार्यशाला की सुंदरता बनी रहे।

चावल के पकौड़े और अंडे वाले पकौड़े को पैक करने के लिए वैक्यूम पैकेजिंग मशीन का उपयोग किया जाता है। चूंकि ये छोटे आकार के उत्पाद हैं, इसलिए डबल वायर सीलिंग स्क्रॉल वैक्यूम पैकिंग मशीन का उपयोग किया जा सकता है। इसमें एक मीटर की दो सीलिंग लाइनें होती हैं, यानी एक लाइन में एक दर्जन पकौड़े पैक किए जा सकते हैं। चावल के पकौड़े और अंडे वाले पकौड़े पैक करते समय कर्मचारी दोनों हाथों से एक बार में एक दर्जन पकौड़े उठा सकते हैं। सामग्री डालते समय दोनों सीलिंग लाइनें एक साथ लगाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता। पैक किए गए उत्पाद को दोबारा प्राप्त फ्रेम में रखने के लिए बार-बार उठाने की जरूरत नहीं पड़ती, जिससे कर्मचारियों की मेहनत बचती है। पैकेजिंग के दौरान कर्मचारी आराम भी कर सकते हैं, जिससे वे खुश रहते हैं।

पकौड़ी पैक करने से पहले कुछ तैयारी की आवश्यकता होती है, क्योंकि पत्ते सूखे उत्पाद होते हैं। पत्तों को रात भर साफ पानी में भिगोकर रखें, अगले दिन उनकी सतह पर मौजूद रोएँ और अशुद्धियाँ साफ कर लें। फिर चिपचिपे चावल में पकौड़ी लपेटकर लगभग दो घंटे तक उबालें। आप चाहें तो इसमें लाल बेर, खजूर आदि भी डाल सकते हैं। चौकोर पकौड़ी को दो ढक्कनों में लपेटें, फिर पुआल की अच्छी गठ्ठी डालें। बर्तन में उबालते समय, पहले पकौड़ी डालें, फिर अंडे साफ करके डालें। पहले आंच तेज करें, फिर आंच धीमी कर दें। आमतौर पर दो घंटे तक पकौड़ी उबलती है, थोड़ी देर पकाएँ, फिर आंच बंद कर दें और पकौड़ी और अंडे को परोसने के लिए प्लेट में निकाल लें।

मेरी आदत है कड़ाही में लकड़ी के पकौड़े पकाने की, ग्रामीण शहरों में, ड्रैगन बोट महोत्सव की पूर्व संध्या पर हर बार पकौड़े के पैकेट ले जाने की, हवा में पत्तों की खुशबू उड़ जाती है, खासकर अच्छी खुशबू।

मल्टीहेड वेइंग मशीन को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने के लिए वेइंग मशीन के उपयोग और स्थापना की तुलना अन्य अधिकांश प्रणालियों से की जाती है और इसमें कोई संदेह नहीं है कि वेइंग मशीन ने कई बार इस दौड़ में जीत हासिल की है।

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