Engin matarsóun verður. Fólk getur þurrkað og varðveitt umframmat sinn til að nota í uppskriftir eða sem hollt snarl til að selja, sem er í raun hagkvæm aðferð.
Vatnslosandi maturinn varðveitir náttúruleg næringarefni sem þau innihalda. Einfalda ferlið til að fjarlægja vatnsinnihald sem er stjórnað af hringrás heits lofts hefur engin áhrif á upprunalegu innihaldsefni þess.
Bakteríur valda því að matur skemmist. Til að koma í veg fyrir bakteríurnar er Smart Weigh eingöngu þróað með þurrkandi virkni sem getur drepið bakteríurnar á sama tíma og haldið upprunalegu bragði matarins.