د ویکیوم ډییریشن د مایکروبیل وده او تکثیر مخنیوي سربیره ، بل مهم دنده د خواړو د اکسیډریشن مخنیوی دی ، ځکه چې د غوړ ډوله خواړه ډیر غیر مشبوع شحمي اسید لري چې د اکسیجن اکسیډریشن اغیزې له امله ، خواږه خواړه ، خرابیږي ، سربیره پردې ، اکسیډریشن د ویټامین A او C ضایع هم کوي، د خوراکي رنګونو بې ثباته مادې د اکسیجن رول په واسطه، رنګ تیاره کوي.

