As bactérias causam a deterioração dos alimentos. Para prevenir as bactérias, o Smart Weigh foi desenvolvido exclusivamente com função desidratante que é capaz de matar as bactérias e ao mesmo tempo reter o sabor original dos alimentos.
O processo de desidratação não tem influência nos ingredientes nutricionais dos alimentos. O simples processo de remoção do teor de água não retirará seus ingredientes originais.