வெற்றிட பேக்கேஜிங் இயந்திரம் உலர்ந்த பழ வியாபாரிகளுக்கு உதவுகிறது

ஆசிரியர்: ஸ்மார்ட்வெய்– மல்டிஹெட் வெயிட்டர்

இந்த சிற்றுண்டியின் பெயரைப் பற்றிச் சொல்ல வேண்டுமானால், இது நுகர்வோர் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு சிற்றுண்டியாகும். சிற்றுண்டி பேக்கேஜிங் தொடர்ந்து மாறி வருவதால், சில பாக்கெட் சிற்றுண்டிகள் நவீன நுகர்வோரின் விருப்பமானவையாக மாறியுள்ளன. உலர்ந்த பழங்களை அனைவரும் சாப்பிட்டிருப்பார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.

உலர்ந்த பழங்கள் என்பது வெறும் உலர்ந்த பழங்களுக்கு மட்டும் உரியதல்ல, நிச்சயமாக கொட்டைகளும் இதில் அடங்கும். நவீன நுகர்வோரின் பார்வையில், ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிகள் வாங்குவதற்கு ஒரு முன்நிபந்தனையாகும், மேலும் உலர்ந்த பழங்கள் இந்த வகையில்தான் அடங்குகின்றன. கொட்டைப் பொருட்கள் சரியாகச் சேமிக்கப்படாவிட்டால், மக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு உகந்ததல்லாத சில பொருட்கள் உருவாகும் என்று பலரும் அறிக்கைகளைப் பார்த்திருப்பார்கள் என நான் நம்புகிறேன்.

வெற்றிட பேக்கேஜிங் இயந்திரம் மூலம் பேக் செய்யப்படும் கொட்டைகள் இந்த நிகழ்வைத் தவிர்க்கலாம். நுகர்வோர் அதிக நம்பிக்கையுடன் அவற்றை உண்ணலாம். இந்த பேக்கேஜிங் புரட்சியில், உலர்ந்த பழங்கள் என்னென்ன நிலைகளைக் கடந்து வந்தன, மேலும் வெற்றிட பேக்கேஜிங் இயந்திரம் எப்படி உலர்ந்த பழங்களின் விற்பனையை இரட்டிப்பாக்கியது? வாருங்கள், ஒன்றாக உற்று நோக்கலாம்.

உலர்ந்த பழங்களைப் பொதி செய்யும்போது, ​​முதலில் உலர்ந்த பழப் பொருட்கள் போன்ற அதன் வகையைத் தீர்மானிக்க வேண்டும். தற்போது, ​​உலர்ந்த பழங்களின் வகைகளில், உலர்ந்த பழங்கள், உறைநிலை உலர்த்தப்பட்ட பழங்கள் போன்றவை அடங்கும். இந்த இரண்டு வகையான உலர்ந்த பழங்களையும் பொதி செய்யும் போது வெவ்வேறு விதமாகக் கையாள வேண்டும், மேலும் உலர்ந்த பழப் பொருட்களை நேரடியாக வெற்றிடப் பொதி செய்யலாம். உலர்ந்த மாம்பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகள் போன்ற பொருட்கள் இந்த பொதி செய்யும் முறையைப் பயன்படுத்துகின்றன.

உறைவிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், உறைவிக்கப்பட்ட வாழைப்பழ சிப்ஸ் மற்றும் பிற உலர்ந்த பழப் பொருட்கள் போன்ற உறைவிக்கப்பட்ட பழப் பொருட்கள், மொறுமொறுப்பான பொருட்கள் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இவற்றிற்கு நேரடியாக வெற்றிடப் பொதியிடலைப் பயன்படுத்துவது வெளிப்படையாகப் பொருத்தமானதல்ல. பொதுவாக, இது நேரடியாக ஒரு மும்மைப் பையில் அடைக்கப்பட்டுப் பொதியிடப்படுகிறது.

உதாரணமாக, வால்நட் பருப்புகள், பாதாம் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள் போன்ற உலர்ந்த பழங்களைப் பொதி செய்யும்போது, ​​சந்தையில் இரண்டு பொதுவான பொதி செய்யும் முறைகள் உள்ளன. ஒன்று நேரடியாக மூடிப் பொதி செய்வது, மற்றொன்று வெளிப்புறமாக வெற்றிடப் பொதி செய்வது. ஆரம்பத்தில், உலர்ந்த பழ உணவுகள் நேரடியாக மூடிப் பைகளில் அடைக்கப்பட்டன. ஆனால், நுகர்வோர் உணவுப் பிரச்சினைகளில் அதிக கவனம் செலுத்தத் தொடங்கியதால், சில வணிகங்கள் உலர்ந்த பழ உணவுகளை வெற்றிடப் பொதி செய்யும் முறையைப் பயன்படுத்துகின்றன. இது உணவில் பல்வேறு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உருவாவதைத் தவிர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், உலர்ந்த பழங்களின் சேமிப்புக் காலத்தையும் நீட்டிக்கிறது. இது உணவு வணிகர்களுக்கும் நுகர்வோருக்கும் இருவகையிலும் சிறந்ததாகும். நுகர்வோர் தங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்காகப் பணம் செலுத்தவும், பாதுகாப்பான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் அதிக விருப்பம் காட்டுகிறார்கள்.

வெற்றிடப் பொதி செய்யப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள். பொதி செய்யும் முறைகளை மாற்றுவது விற்பனையை அதிகரிக்கச் செய்வதற்கான முக்கியக் காரணமும் இதுவே. நவீன ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், நாம் குறைவாகவும் அதிகமாகவும் உணவு உண்ண வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கின்றனர், இது மக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் ஒரு கூற்றாகும். மேலும், சில சிறிய சிற்றுண்டிகள் சிறிய பைகள் போல இருப்பதால், இந்தச் சந்தையின் காரணமாகவே, வாய்ப்பைப் பயன்படுத்திக்கொள்ள அவர்கள் தொடர்ந்து பல்வேறு புதிய தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்துகின்றனர். உணவுப் பொதியிடலில் முக்கிய உபகரணமான வெற்றிடப் பொதியிடல் இயந்திரம், உணவுத் துறையின் வளர்ச்சி மற்றும் பல்வேறு புதிய பொதியிடல் தொழில்நுட்பங்களுடன் சேர்ந்து மிக வேகமாக வளரும். எங்கள் தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களும் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுச் செயல்பாட்டில் அவற்றை முன்னெடுத்துச் செல்லக் கடுமையாக உழைத்து வருகின்றனர். எதிர்கால உணவுப் பொதியிடல் சந்தையில், புதிய பொதியிடல் தொழில்நுட்பத்துடன் கூடிய மேலும் பல தயாரிப்புகள் சந்தையில் அறிமுகப்படுத்தப்படும் என்று நான் நம்புகிறேன், பொறுத்திருந்து பார்ப்போம்!

ஆசிரியர்: ஸ்மார்ட்வெய்– நேரியல் எடையாளர்

ஆசிரியர்: ஸ்மார்ட்வெய்– மல்டிஹெட் வெயிட்டர் உற்பத்தியாளர்கள்

ஆசிரியர்: ஸ்மார்ட்வெய்– செங்குத்து பேக்கேஜிங் இயந்திரம்