การปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิต่ำของ Sous Vide เป็นที่นิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จากร้านอาหารระดับไฮเอนด์ดั้งเดิมที่ขยายไปถึงการจัดเลี้ยงสังสรรค์และร้านน้ำชากำลังทำอาหารในอุณหภูมิต่ำทุกประเภท ผู้ชายที่มีเงื่อนไขในครัวที่บ้านจำนวนมากแต่ก็มีการปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิต่ำเช่นกัน ความสุขที่ปรุงเองที่บ้าน

