جب مغربی طرز کے ہیم کی بات آتی ہے تو بہت سے لوگ چینی ہیم کے بارے میں سوچتے ہیں، جیسے کہ زیادہ مشہور jinhua ham، xuanwei ham، کیونکہ یہ مصنوعات اس عمل کی تیاری کے عمل میں استعمال ہوتی ہیں، جس سے ایک منفرد ذائقہ پیدا ہوتا ہے، حالیہ برسوں میں، مغربی چین کی گوشت کی منڈی میں طرز کی آگ کا مسئلہ آہستہ آہستہ پوزیشن پر قابض ہے، مغربی طرز کی ہیم پروسیسنگ ٹیکنالوجی اور روایتی چینی گوشت کی مصنوعات کی پروسیسنگ مختلف ہے، درست طریقے سے درجہ بندی کرنا مشکل ہے، لیکن تمام مصنوعات میں ایک چیز مشترک ہے، وہ ہے علاج کے عمل کی ضرورت ہے۔

