Yuav Ua Li Cas Kas Fes Ntim Tshuab Ua Kom Taum Kas Fragile Fragile?

Cov Lus Qhia

1.Qhov tseem ceeb ntawm kev tuav kom zoo ntawm Fragile Kas fes taum

2.Nkag siab cov yam ntxwv ntawm Fragile Kas fes taum

3.Cov thev naus laus zis tshiab hauv kas fes ntim tshuab rau Fragile taum

4.Kev ntim cov txheej txheem los tiv thaiv Fragile Kas fes taum

5.Quality Assurance thaum lub sij hawm ntim txheej txheem

6.Xaus

Qhov tseem ceeb ntawm kev tuav kom zoo ntawm Fragile Kas fes taum

Kas fes, ib qho dej haus nyiam los ntawm ntau lab tus neeg thoob ntiaj teb, yog tsim los ntawm cov taum kas fes zoo thiab zoo. Kev lag luam kas fes hnyav heev tso siab rau lub peev xwm los ntim cov taum no kom zoo yam tsis muaj kev cuam tshuam lawv qhov zoo thiab tsw. Txawm li cas los xij, ntim cov taum kas fes tsis yooj yim tuaj yeem ua haujlwm txaus ntshai, vim lawv xav tau kev saib xyuas tshwj xeeb thiab saib xyuas kom tsis txhob tawg thiab khaws lawv cov ntxhiab tsw qab.

Kev tuav kom zoo ntawm cov taum kas fes tsis yooj yim yog qhov tseem ceeb rau kev tswj hwm lawv txoj kev ncaj ncees thiab ua kom muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws rau cov neeg siv khoom. Kab lus no qhia txog qhov tseem ceeb ntawm kev tuav kom zoo, cov yam ntxwv ntawm cov taum kas fes tsis yooj yim, cov thev naus laus zis tshiab hauv kas fes ntim tshuab, cov txheej txheem ntim khoom, thiab kev ntsuas kev ruaj ntseg zoo uas pab tiv thaiv cov taum zoo no thoob plaws hauv cov txheej txheem ntim khoom.

Nkag siab cov yam ntxwv ntawm Fragile Kas fes taum

Fragile kas fes taum, feem ntau hu ua kas fes tshwj xeeb lossis kas fes gourmet, muaj cov yam ntxwv tshwj xeeb uas sib txawv ntawm cov taum kas fes li niaj zaus. Cov taum no feem ntau loj hlob hauv cov cheeb tsam tshwj xeeb nrog cov xwm txheej zoo, ua rau taum nrog qhov tshwj xeeb tsw thiab aromas. Lawv qhov xwm txheej yuav tsum tau ua tib zoo tuav kom khaws lawv cov yam ntxwv sib txawv.

Fragile kas fes taum yog qhov ua rau tawg, tawg, lossis poob lawv cov roj tseem ceeb thaum lub sijhawm ntim khoom yog tias tsis ua haujlwm raug. Lawv muaj qhov qis qis dua, ua rau lawv muaj kev cuam tshuam ntau rau sab nraud siab. Lub hom phiaj yog tswj lawv cov tsos, khaws lawv cov aroma, thiab tiv thaiv lawv los ntawm ya raws, oxygen, thiab lub teeb raug.

Cov yam ntxwv ntawm cov taum kas fes tsis yooj yim yuav tsum tau ntim cov tshuab tshwj xeeb uas tuaj yeem tswj tau lawv cov delicacy nrog precision thiab saib xyuas.

Cov thev naus laus zis tshiab hauv kas fes ntim tshuab rau Fragile taum

Txhawm rau daws cov teeb meem tshwm sim los ntawm kev ntim cov taum kas fes tsis yooj yim, ntau yam ntawm cov thev naus laus zis tshiab tau tsim nyob rau hauv cov tshuab ntim kas fes. Cov thev naus laus zis no tsom xyuas cov ntim khoom zoo tshaj plaws thaum tiv thaiv cov yam ntxwv ntawm cov taum.

Ib qho kev siv thev naus laus zis no yog kev siv cov tshuab ua haujlwm zoo. Cov tshuab no suav nrog cov txheej txheem kov mos, kev tswj kev vibration, thiab cov txheej txheem maj mam ua kom txo tau qhov cuam tshuam rau cov taum thaum lub sijhawm ntim khoom. Lawv xyuas kom meej tias cov noob taum muaj kev ntxhov siab tsawg lossis siab, txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev tawg lossis kev puas tsuaj.

Lwm txoj kev siv tshuab siv hauv kas fes ntim tshuab yog lub tshuab nqus tsev ntim khoom. Cov txheej txheem no tshem tawm cov huab cua los ntawm lub pob, tsim kom muaj lub tshuab nqus tsev kaw qhov chaw uas tiv thaiv cov taum tsis zoo los ntawm kev raug oxygen. Los ntawm kev txwv kev sib cuag nrog cov pa oxygen, cov txheej txheem yuav pab khaws cov tsw thiab aromas, ua kom lub neej txee ntev dua rau kas fes.

Kev ntim cov txheej txheem los tiv thaiv Fragile Kas fes taum

Ntxiv nrog rau cov thev naus laus zis tshiab, ntau cov txheej txheem ntim khoom tau ua haujlwm los tiv thaiv cov taum kas fes tsis yooj yim. Cov txheej txheem no tau tsim tshwj xeeb los muab kev tiv thaiv zoo tshaj plaws thiab khaws cia cov taum zoo.

Ib txoj kev siv ntau yog siv cov hnab tshwj xeeb nrog ib txoj kev degassing li qub. Cov li qub no tso cai tso tawm cov pa roj carbon dioxide thaum tiv thaiv cov pa oxygen nkag mus rau hauv lub hnab. Lub xub ntiag ntawm oxygen tuaj yeem ua rau oxidation thiab stale kas fes, txo qis nws qhov profile. Ib txoj kev degassing li qub kom ntseeg tau tias cov taum kas fes khaws lawv cov freshness thiab aroma.

Lwm cov txheej txheem ntim khoom yog siv cov hnab ntim nitrogen. Los ntawm kev hloov cov pa oxygen hauv lub hnab nrog nitrogen, cov taum kas fes tau thaiv los ntawm oxidative deterioration. Nitrogen ua kom cov taum nyob twj ywm tshiab, txuas ntxiv lawv lub txee lub neej thaum tuav lawv cov tsw qab.

Quality Assurance thaum lub sij hawm ntim txheej txheem

Kev tuav tswj kom zoo thaum lub sijhawm ntim khoom yog qhov tseem ceeb tshaj plaws los xyuas kom cov neeg siv khoom tau txais kev paub kas fes zoo tshaj plaws. Kev ntsuas kev ruaj ntseg tau ua tiav nyob rau ntau theem, pib los ntawm kev xa khoom thiab xaiv cov taum mus rau qhov kawg ntim.

Thaum lub sij hawm ntim txheej txheem, automated optical soj ntsuam tshuab yog ua hauj lwm los xyuas tej yam tsis xws luag los yog inconsistencies nyob rau hauv cov taum. Cov tshuab no siv cov thev naus laus zis zoo tshaj plaws los txheeb xyuas qhov tsis zoo, cov khoom txawv teb chaws, lossis taum tawg. Los ntawm kev txheeb xyuas thiab tshem tawm cov kev tsis sib xws, cov khoom ntim zaum kawg tseem nyob ntawm qhov zoo tshaj plaws.

Tsis tas li ntawd, kev ruaj ntseg zoo txuas ntxiv dhau qhov kev kuaj pom. Cov tshuab ntim kas fes tau nruab nrog cov thev naus laus zis uas tswj cov ntsuas kub thiab av noo hauv thaj chaw ntim khoom. Cov cheeb tsam tswj hwm no pab khaws cov ntxhiab tsw qab thiab tsw ntawm cov taum kas fes tsis yooj yim, ua kom txhua lub khob brewed muab kev paub zoo.

Xaus

Kev tuav ntawm cov taum kas fes tsis yooj yim yog qhov tseem ceeb los tswj lawv qhov zoo thiab ua kom muaj kev paub txog kas fes zoo. Nkag siab txog cov yam ntxwv ntawm cov taum tsis yooj yim thiab siv cov thev naus laus zis tshiab hauv kas fes ntim tshuab yog cov kauj ruam tseem ceeb hauv kev ua tiav lub hom phiaj no. Cov txheej txheem ntim khoom uas tiv thaiv cov khoom siv sab nraud, xws li cov pa oxygen thiab lub teeb pom kev zoo, ntxiv kev tiv thaiv cov taum ilv. Thaum kawg, kev ntsuas kev ruaj ntseg zoo siv thoob plaws hauv cov txheej txheem ntim khoom tiv thaiv qhov tsis xws luag thiab khaws cov yam ntxwv zoo ntawm cov taum.

Los ntawm kev nqis peev hauv cov tshuab kas fes tshwj xeeb thiab siv cov kev coj ua zoo tshaj plaws no, cov tuam txhab kas fes tuaj yeem ntseeg siab xa cov khoom lag luam zoo tshaj rau lawv cov neeg siv khoom, nrog rau cov taum 'qhov tshwj xeeb tsw thiab tsw ntxhiab. Thaum kawg, kev siv zog rau hauv kev tuav cov taum kas fes tsis yooj yim ua kom muaj kev zoo siab thiab nco txog kas fes rau cov neeg nyiam kas fes thoob ntiaj teb.