Ko te kohinga hua he waahanga nui o te mahi whakangao mo nga momo ahumahi. Ahakoa he kai, he rongoa, he taonga kaihoko ranei, ka tiakina e te kohinga te hua me te whakarato i nga korero e hiahiatia ana ki te kaihoko, penei i te ra whakaputanga, te ra WHAKATANGA, Rarangi o nga kai me te aha atu. me te whakanui ake i te pai. E rua o nga mihini kapi e whakamahia nuitia ana ko nga miihini whakakakahu paura me nga miihini whakakai kirikiri.

