पोकळीपॅकेजिंग मशीन वेगवेगळ्या निष्कर्षण पद्धतींनुसार आत आणि बाहेर धुम्रपान दोन प्रकारचे असेल, ते व्हॅक्यूम सिस्टम, गॅस सीलिंग सिस्टम, हॉट सीलिंग सिस्टम, इलेक्ट्रिक कंट्रोल सिस्टम इत्यादीद्वारे बनवले जातात.
आमच्या देशात गॅस पॅकेजिंग ताज्या मांसाचा अभ्यास 1980 च्या दशकाच्या उत्तरार्धात सुरू झाला, परंतु अलीकडील वर्षांपर्यंत उत्पादन आणि व्यावसायिक अनुप्रयोग सुरू झाले.