আচার করা বাঁশের অঙ্কুরের জন্য কোন প্যাকেজিং মেশিনটি ব্যবহার করা সহজ?

লেখক: স্মার্টওয়ে– মাল্টিহেড ওয়েটার প্রস্তুতকারক

বাঁশের কচি ডগা হলো বাঁশের মুকুল, যা বাঁশের অঙ্কুর নামেও পরিচিত। এটি পাহাড়ি অঞ্চলের একটি অনন্য ফসল। কিছু কিছু জায়গায় একে শীতকালীন বাঁশের কচি ডগাও বলা হয়, কারণ এটি হলো ফাইলোস্ট্যাকিস পাবসেন্স (Phyllostachys pubescens) প্রজাতির উদ্ভিদের ভূগর্ভস্থ কাণ্ডের পার্শ্বমুকুল থেকে শীত আসার আগে ও পরে গজানো অঙ্কুর।

যেহেতু এটি এখনও খনন করা হয়নি, তাই এর ডালপালাগুলো নরম থাকে। এটি এমন একটি খাবার যা মানুষ খেতে খুব পছন্দ করে। বাঁশের কচি ডগা খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে এবং এর মুচমুচে ও নরম স্বাদ সব বয়সের মানুষের জন্য উপযুক্ত।

এখন জীবনযাত্রার মান ভালো। কৃষকদের মাটি খুঁড়ে তোলা বাঁশের কচি ডগা প্রক্রিয়াজাত করে তৈরি পণ্য অথবা কারখানায় ব্যাপকভাবে উৎপাদন করা যায়। ফলে, কিমচি, বাঁশের কচি ডগার আচার এবং বাঁশের কচি ডগা থেকে তৈরি বিভিন্ন প্যাকেটজাত খাবার বিক্রি ও সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুত করা যায়।

বর্তমানে, বাজারে অনেক ধরনের বাঁশের কচি ডগা প্যাকেজিং মেশিন পাওয়া যায়, তাই কোন প্যাকেজিং মেশিনটি সবচেয়ে উপযুক্ত? এটি বাঁশের কচি ডগার নির্দিষ্ট প্যাকেজিং ধরনের উপরও নির্ভর করে। চলুন দেখে নেওয়া যাক। যদি বাঁশের কচি ডগার আর্দ্রতার পরিমাণ ৫০%-এর বেশি হয়, তবে লোয়ার ফিড ব্যাগ টাইপের ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিন ব্যবহার করা যেতে পারে, যা প্রচলিত সরঞ্জাম থেকে ভিন্ন। প্রচলিত সরঞ্জামের মতো নয়, এতে মূল ব্যাগটি উল্লম্বভাবে না রেখে একটি প্ল্যাটফর্মে প্যাক করা হয়।

ব্যাগের ভেতরের আর্দ্রতা সহজে বেরিয়ে যায় না এবং উৎপাদিত পণ্যের গুণমানের হার ব্যাপকভাবে উন্নত হবে। সেমি-অটোমেটিক প্যাকেজিং মেশিন এবং সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় ব্যাগবন্দী বাঁশের অঙ্কুর প্যাকেজিং মেশিন আরও বেশি স্বয়ংক্রিয়। এই মেশিনে একটি ফর্মিং ডাই ব্যবহার করা হয়।

প্রথমে ফিল্মটিকে উত্তপ্ত করা হয় এবং তারপর ফর্মিং ডাইয়ের সাহায্যে কন্টেইনারের আকারে পাঞ্চ করা হয়। এরপর প্যাকেজটিকে তৈরি করা নিচের ফিল্মের গহ্বরে লোড করে প্যাকেজিংয়ের জন্য ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। এটি ব্যবহারে স্বাস্থ্যসম্মত, কার্যকর, শ্রম-সাশ্রয়ী এবং স্বল্প-ব্যয়ী। গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী মেশিনটির সাথে একটি কোডিং মেশিন বা একটি ইঙ্কজেট প্রিন্টার যুক্ত করা যেতে পারে।

তাজা বাঁশের অঙ্কুর প্যাকেজিং মেশিনটি হস্তচালিত প্যাকেজিং-এর পরিবর্তে বৃহৎ ও মাঝারি আকারের প্রতিষ্ঠানগুলোর জন্য প্যাকেজিং স্বয়ংক্রিয়করণ বাস্তবায়ন করে।

লেখক: স্মার্টওয়ে– লিনিয়ার ওয়েটার

লেখক: স্মার্টওয়ে– মাল্টিহেড ওয়েটার

লেখক: স্মার্টওয়ে– উল্লম্ব প্যাকেজিং মেশিন

লেখক: স্মার্টওয়ে– লিনিয়ার ওয়েইগার প্যাকিং মেশিন

লেখক: স্মার্টওয়ে– মাল্টিহেড ওয়েটার প্যাকিং মেশিন

লেখক: স্মার্টওয়ে– সংমিশ্রণ ওজন

লেখক: স্মার্টওয়ে– প্রিমেড ব্যাগ প্যাকিং মেশিন

লেখক: স্মার্টওয়ে– ট্রে ডেনেস্টার

লেখক: স্মার্টওয়ে– ক্ল্যামশেল প্যাকিং মেশিন

লেখক: স্মার্টওয়ে– রোটারি প্যাকিং মেশিন