Zunehmende Automatisierung von Vakuumverpackungsmaschinen

Autor: Smartweigh– Mehrkopfwaage

Lebensmittel sind in unserem Alltag unverzichtbar, haben aber auch eine begrenzte Haltbarkeit, weshalb Vakuumverpackungsmaschinen benötigt werden. Vakuumverpackung ist im Allgemeinen eine aseptische Verpackung für den gewerblichen Gebrauch, d. h. es werden Aluminiumfolienbeutel verwendet. Die Haltbarkeit dieser Beutel beträgt in der Regel ein Jahr oder länger, und auch gekochtes Fleisch wird vakuumverpackt. Der Produktionsprozess ist nicht so streng wie bei der echten aseptischen Technologie (da dies den Geschmack der Lebensmittel beeinträchtigen würde), daher muss das Produkt gekühlt werden und hat eine verkürzte Haltbarkeit von einem halben Monat bis zu einem halben Jahr. Selbst nach längerer Zeit ist die sogenannte Verschlechterung jedoch meist auf Veränderungen der Textur und des Geschmacks zurückzuführen, nicht auf mikrobielles Wachstum. Was die Geräte betrifft, so sind die Modelle und Funktionsweisen von Vakuumverpackungsmaschinen im Wesentlichen gleich. Die meisten Geräte befüllen zunächst die Beutel und legen diese dann in die Vakuumiermaschine. Mit zunehmender Anzahl an Vakuumverpackungen pro Gerät steigt auch die Anzahl der pro Einheit. Der Automatisierungsgrad wird verbessert, sodass die Vakuummaschine den Deckel automatisch schwenken und den Transport automatisch durchführen kann. Dadurch wird der manuelle Arbeitsaufwand der Vakuummaschine reduziert und die Verpackungseffizienz bei Vakuumverpackungen verbessert, wie beispielsweise bei der automatischen kontinuierlichen Vakuumverpackungsmaschine und der kontinuierlichen Rollen-Vakuumverpackungsmaschine.

Spezielle Vakuummaschinenmodelle, wie z. B. vollautomatische Streckvakuummaschinen, eignen sich besonders für kleine Produkte einheitlicher Größe. Die Verpackungseffizienz dieser Maschinen ist hoch, und sie weisen einen hohen Automatisierungsgrad auf. Ihre Leistung ist mehr als halb so hoch wie die herkömmlicher Vakuummaschinen, wodurch die Anschaffungskosten naturgemäß höher ausfallen. Auch die manuelle Verpackungsgeschwindigkeit spielt eine Rolle. Je schneller unsere Bediener verpacken, desto höher ist die Verpackungseffizienz der Vakuummaschine.

Autor: Smartweigh– Hersteller von Mehrkopfwaagen

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