पैकेजिंग सामग्री की आवश्यकताओं के लिए वैक्यूम पैकेजिंग मशीन

वैक्यूम पैकिंग मशीन खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग के लिए अब हमें बहुत सुविधाएँ मिल रही हैं, इसलिए पैकेजिंग में हमें सभी प्रकार की पैकेजिंग सामग्री की आवश्यकता होती है। पैकेजिंग बैग हमारे दैनिक जीवन में बहुत अधिक उपयोग होने वाली पैकेजिंग सामग्री हैं, तो पैकेजिंग सामग्री के डिजाइन के लिए क्या आवश्यकताएँ हैं?

1. पैकेजिंग कंटेनर के वातावरण की स्थिति को बनाए रखने या निर्वात बनाए रखने के लिए, निर्वात का प्रयोग करें। पैकेट बनाने की मशीन पैकेजिंग सामग्री के लिए अलग-अलग आवश्यकताएं सामने आती हैं। प्लास्टिक पैकेजिंग सामग्री की वायु पारगम्यता और नमी पारगम्यता के साथ-साथ बहुलक की आणविक संरचना, फिल्म की मोटाई और तापमान एवं आर्द्रता में परिवर्तन जैसे कारकों से प्रभावित होती है; वैक्यूम या इन्फ्लेटेबल पैकेजिंग के बाद वायुमंडलीय वातावरण से प्रभावित होने के कारण, ऑक्सीजन या मिश्रित गैस सांद्रता वाले पैकेजिंग कंटेनर की संरचना में परिवर्तन होता है। पैकेजिंग सामग्री के चयन का सिद्धांत वायुमंडलीय वातावरण के प्रभाव को कम करना और यथासंभव लंबी शेल्फ लाइफ प्राप्त करना है।

2. खाद्य संरक्षण की विशेषताओं के आधार पर, निर्वात और वायु पारगम्यता संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने वाली पैकेजिंग सामग्री को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: उच्च अवरोधक गुणों वाली पैकेजिंग सामग्री, खाद्य संरक्षण के लिए निर्वात और वायु-पारगम्य पैकेजिंग, जो घटकों और मिश्रित गैसों की ऑक्सीजन सांद्रता में परिवर्तन को कम करती है; दूसरी श्रेणी ताजे फलों और सब्जियों के लिए उच्च पारगम्यता वाली पैकेजिंग सामग्री है, जिसे वैक्यूम पैकिंग मशीन द्वारा आयतन कम रखते हुए भरा जाता है। निर्वात और वायु दोनों में नमी वाष्प संचरण प्रदर्शन के लिए पैकेजिंग सामग्री की आवश्यकताएं समान हैं, जल वाष्प पारगम्यता का प्रतिरोध जितना बेहतर होगा, खाद्य संरक्षण के लिए उतना ही अधिक लाभकारी होगा।

3. खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग के लिए उच्च अवरोधक गुण आवश्यक हैं। तैलीय खाद्य पदार्थों के लिए उच्च ऑक्सीजन प्रतिरोध और तेल प्रतिरोध की आवश्यकता होती है; पैकेजिंग के दौरान खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए गीले और सूखे खाद्य पदार्थों के प्रति उच्च प्रतिरोध आवश्यक है। सुगंधित खाद्य पदार्थों के लिए उच्च नमी प्रतिरोध की आवश्यकता होती है; ताजे फल और सब्जियों के खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग के लिए ऑक्सीजन, कार्बन डाइऑक्साइड और जल वाष्प की पारगम्यता की आवश्यकता होती है। खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग बैग में उच्च तन्यता शक्ति, फटने का प्रतिरोध, प्रभाव प्रतिरोध, अच्छी रासायनिक स्थिरता और अंतर्निहित खाद्य पदार्थों के साथ कोई रासायनिक प्रतिक्रिया न होने की क्षमता होनी चाहिए, जिससे खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित हो सके; इसके अलावा, उच्च तापमान प्रतिरोध होना आवश्यक है, जो उच्च तापमान कीटाणुशोधन और कम तापमान भंडारण जैसी खाद्य आवश्यकताओं को पूरा करता है।

संक्षेप में, वैक्यूम पैकेजिंग मशीन में उपयोग की जाने वाली पैकेजिंग सामग्री का चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि हम उच्च तापमान, उच्च तेल और उच्च संक्षारक उत्पादों के लिए किस प्रकार की खाद्य पैकेजिंग सामग्री का उपयोग करते हैं। विभिन्न पैकेजिंग सामग्री भोजन को ताजा रख सकती हैं और उसकी शेल्फ लाइफ को 6 महीने या उससे अधिक तक बढ़ा सकती हैं।

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